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1.先把豆腐用煎鍋,煎成金黃色,備用2.把煎好的豆腐放入鍋中,加入五香粉,鹽,和適量的水一起燉一會(huì)兒,讓豆腐入味3.最后把切好的蔥段,放入鍋中炒一下,就可以出鍋爐了
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香蔥煎豆腐 原料：豆腐400克，小蔥100克，蝦米20克； 調(diào)料：胡椒粉、鹽、味精、生油、生粉、雞蛋2個(gè)； 制法：1、將豆腐切成長(zhǎng)6厘米、寬4厘米、厚1.5厘米的塊，小蔥取蔥頭切成粒，蝦米泡水備用； 2、拿一干凈的盤擦干，均勻地灑上一層胡椒粉、鹽與味精，然后把切好的豆腐整齊地排開，雞蛋用小碗裝，抽打均勻； 3、凈鍋下生油燒至四成熱左右時(shí)留底油下小蔥粒與蝦米爆香；腌好味的豆腐先沾一層生粉，再沾蛋液下油鍋煎至兩面金黃色時(shí)，下入已爆香的蝦米與蔥粒，稍調(diào)味翻炒均勻亮油起鍋即成?！ √攸c(diǎn)：顏色金黃，外酥里嫩。
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材料：(三菜一??人份量) 豆腐 2 ?K 青蔥 4 ?l 做法： 1. ?⒍垢齔尚?K，在平鑊中慢火煎香?擅嬪系?溆?2. 在?械南?油茨汁中，加入少許蔥段拌?潁R上關(guān)火及?⒋鬧諞鴨逑愕畝垢嬪霞闖傘?