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無機鹽在細胞中的含量雖然不多,但是是生命活動所必需的。如果將一塊組織放在蒸餾水中,從原生質中去掉鹽類,該組織就會死亡。許多無機鹽在細胞中呈游離與離子狀態存在。無機鹽在生物體和細胞中的作用主要有以下幾點。 1。是構成原生質或構成生物體某些結構的重要成分。 2。參與并調節生物體的代謝活動。有些無機離子是酶、激素或維生素的重要成分。例如,含鋅的酶最多,已知有七十多種酶的活性與鋅有關；鈷(Co)是維生素B12的必要成分,參與核酸的合成過程；鐵(Fe)參與組成血紅蛋白、細胞色素等,參與氧的運輸和呼吸作用中的電子傳遞過程等。 3。維持生物體內的平衡。體內平衡是使細胞能有穩定的結構和功能,生物能維持正常的代謝和生理活動的必要條件。有關體內平衡的內容很復雜,情況多變。其中的三個主要方面與無機鹽含量的穩定密切相關。 (1)滲透壓平衡:細胞內外的無機鹽的含量是維持原生質滲透壓的重要因素。 (2)酸度平衡(即pH平衡):pH調節著細胞的一切生命活動,它的改變影響著原生質組成物的所有特性以及在細胞內發生的一切反應。例如,各種蛋白質對于pH的改變異常敏感,人體血漿pH降低0。5個單位,立即發生酸中毒。無機離子如HPO42-、H2PO4-和H2CO3、HCO3-等，組成重要的緩沖體系來調節并維持pH平衡。 (3)離子平衡:動物細胞內外的Na+ 、 K+ 、 Ca2+的比例是相對穩定的。細胞膜外Na+高、K+低,細胞膜內K+高、Na+低。K+、Na+這兩種離子在細胞膜內外分布的濃度差,是使細胞可以保持反應性能的重要條件。此外,在細胞膜外Na+多Ca2+少時,神經細胞會失去穩定性,對于外來刺激會過于敏感。 來源: 。

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人體內有幾十種元素，其中碳、氫、氮、氧主要以有機化合物的形式存在于人體，其余的各元素，無論其存在的形式如何，含量多少，統稱之為無機鹽，或叫礦物質。