什么是脫脂奶？鮮奶是脫脂奶嗎？酸奶、袋裝奶、紙盒裝的奶是脫脂奶嗎？

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從營養角度來看，各種牛奶的營養價值排列順序是：鮮奶是金、酸奶是銀、奶粉是銅、常溫奶是鐵。從包裝來評價牛奶的營養價值，屋型紙盒鮮奶100分，玻璃瓶和塑料袋裝鮮奶90分，用原奶發酵的酸奶80分，強化型奶粉60分，用奶粉發酵的酸奶50分，常溫奶40分。酸奶比常溫奶打分高，是它不含抗生素，并含有益的乳酸菌，奶粉比常溫奶打分高，是奶粉中添加了多種維生素和鈣、鐵、鋅等礦物質。 　　值得一提的是，有一些含乳飲料的包裝上，往往用大字寫著“活性奶”、“鮮牛奶”等模糊名稱，仔細看才會發現旁邊有一行小字“含乳飲料”，而個別產品連這行小字也沒有，消費者在購買時看仔細后再買。奶粉是用新鮮牛奶消毒、農縮、噴霧干燥而成，質量好的奶粉營養成分與鮮奶差不多，有些還加入一些維生素，鐵等，叫強化奶粉。好的全脂奶粉應是沒有加糖（蔗糖）的，1000克奶粉相當于8000克鮮奶 脫脂奶，是牛奶除去大部分脂肪而制成，最簡單的方法把牛奶上面的那層奶皮去掉。脫脂奶因為脂肪少，所以容易消化，適合腹瀉和消化不良的小朋友吃。由于脂肪也是一種重要的營養成分，所以不宜長期吃脫脂奶。 酸奶，是鮮奶加酸或加乳酸菌發酵而制成的，酸奶由于蛋白質經酸作用后形成很小的凝塊，使之更易消化，酸奶還有一定雜菌，有刺激胃酸促進消化的好處，尤其在炎熱季節，吃酸奶更合適，但有胃病的小朋友不宜吃酸奶。 煉奶，是牛奶經真空濃縮而成，淡的煉奶稀釋后與鮮奶營養相似，但市場上賣的多為甜煉奶，加糖16%，甜煉奶很甜，小朋友都愛吃，但由于加糖太多，沖水后才能吃，稀釋后的煉奶含蛋白質少了，所以小朋友不宜長期把煉奶當鮮牛奶吃，否則會營養不良。 。

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是脫脂奶的話一般包裝盒上都有寫明的.沒寫就不是了.

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脫脂奶是把正常牛奶的脂肪去掉一些，使脂肪含量降到0。5%以下，還不到普通牛奶脂量的1/7。脫脂奶適合肥胖人、老年人使用，它的營養價值與其他奶產品一樣，只是口感差一些。 酸奶屬于液態奶 　 液態奶分為巴氏消毒奶、超高溫滅菌奶、酸奶。 巴氏消毒奶分為半脫脂巴氏消毒奶、全脂巴氏消毒奶、脫脂巴氏消毒奶。 超高溫滅菌奶分為超高溫滅菌保健奶、超高溫滅菌純奶、超高溫滅菌調味奶、超高溫滅菌強化奶、超高溫滅菌學生奶。 酸奶分為攪拌型酸奶和凝固型酸奶。這兩類酸奶都可包括果味酸奶和原味酸奶。 　 牛奶有很多種包裝形式，有塑袋裝、屋頂盒裝、利樂裝和瓶裝，叫人不知如何選擇？其實以牛奶的類型來分只有兩種：一種是鮮奶，一種叫保久(長效)奶。按其加工工藝分，鮮奶采用巴氏殺菌，保久(長效)奶采用超高溫殺菌。兩者的主要區別在于巴氏殺菌是目前鮮奶加工較為先進的方法，它既能保全鮮奶中的營養成分，又能殺死牛奶中的有害菌，使加工過的牛奶鮮美純正；而超高溫殺菌雖然也能殺死牛奶中的有害菌，但與此同時也破壞了牛奶中的營養成分，其營養成份也就不及新鮮牛奶。從消費角度看，美國、日本等亞歐發達國家市場上銷售的幾乎全為鮮奶，長保質期奶幾乎沒有。 。

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脫脂奶是含脂肪少的奶

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100g脂肪含量少于1g,普通的是3.1g，不過不好喝，脫脂奶都額外有標示。

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脫脂奶是完全不含脂肪的奶。脫脂奶的好處是：它既能大大降低脂肪和膽固醇的攝人量，同時又保留了牛奶的其他營養成分。但脫脂奶的口感差些，它沒有全脂奶的奶香味。脫脂奶在超市里都有售。