我買了2斤牛肉不知道怎么做？ 最簡單的做法就可以了。我從來沒有做過菜。
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放微波爐里烤成牛排，記得，先閹入味兒，再烤，別烤太熟，那樣會咬不動
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教你簡單的的家常做飯 牛肉燒白菜 好吃~~材料: 煮熟的牛肉 大白菜 老干媽辣醬 蔥 蒜 過程: 1 煮牛肉 將洗干凈的牛肉切成幾大塊放在鍋里加足夠的水(要沒過牛肉)加干辣椒 八角 蔥段 姜片各3片大火燒開 10分鐘后改中火,煮到用筷子能插進肉里 加少量鹽 再燒5分鐘就好了. 撈出 晾涼 湯可以留下來 以后炒菜. 2牛肉切成薄片 鍋里放油,燒熱后 加一勺老干媽辣醬(喜歡吃辣 可多放)炒一下,放入蔥花 牛肉片,翻炒,加入少量牛肉湯,湯燒成白色立刻放白菜,翻炒2分鐘就好了. 口水都出來了 ,香辣 香辣的 白菜也很好吃~~
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先放鹽和醬油生粉調好味腌一下入味，再燒滾油用姜蔥爆一下。再加點燒烤料和青紅辣椒爆炒。超好吃的。
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我最近學的一招，簡單又好吃：原料：牛肉切片，蔥伴侶牌的豆瓣醬、洋蔥一個、胡椒粉少許，蒜、姜做法：將蒜和姜切成末，然后將其拌入洗凈的牛肉片，用筷子攪攪，好讓蒜姜末和肉片均勻混合；然后將洋蔥橫著切成條；點火放鍋放油，油熱的冒煙的時候將拌好的肉片混著蒜姜末放鍋里快炒，看著牛肉顏色變了出了香味之后就將洋蔥條放進鍋里，翻炒兩下就可以放豆瓣醬，一湯匙就差不多夠了，再翻炒幾下，灑一些胡椒粉，然后呢再翻炒幾下就可以出鍋了?？谖吨氐目梢苑披}，不過我一般都不放，覺得也合適。對了，別炒太很了，要不就不好吃了，牛肉爆炒才鮮嫩。
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我認為牛肉炒番茄最好吃!你不防試試!
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一定用我教你的辦法,做出來的牛肉很好吃。不論你買的是牛腱還是牛腩?還是其它部位的牛肉,這個方法最好適用牛腱,其它也行。 ?。保雅Ｈ庀匆幌?放入水中，要讓牛肉完全浸入涼水里，泡４－５個小時，主要讓血水泡出來一些，（牛肉的腥味就不是太大了），當牛肉變的有些發白時可以了，血水倒掉后洗一下再放入鍋里漂一下血水． ?。玻阉康沟艉螅阱伬锓湃虢^牛肉的啤酒，（可以是啤酒涼水各半；如果只放水，這時一定放溫水，因為肉受到一熱一涼不容易煮，還影響口感．）放入蔥段，姜片，鹽，花椒，桂皮，八角，香葉，醬油，用大火燒開后改用溫火，蓋蓋煮到牛肉有些上色，改用小火煮數小時一直到紅燒色． ?。常_蓋后，改用大火收湯，緊接加入少量蜂蜜，（為了更有色澤，并且提香）收湯時小心胡鍋．收湯完畢，關火．取出．切片 真的很好吃?。。。∮亚樘崾荆海保獠灰行K，整個的放入． ?。玻}和醬油稍放多點，因為整個放入不容易入味． ３．料最好用干凈的口罩布包起，要不收湯后，都沾在肉上． ４．放倒漢堡胚里試試．好吃?。。。。 。担袋c加醋的蒜泥試試．好吃！！！！！大家都試試，真的是非常非常非常．．．．．．。
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告訴你個祖傳秘方,用二兩鹽加一把花椒,四個大料放在炒鍋里炒至鹽變色,花椒香味出以后涼涼,牛肉千萬別洗,然后切成五六塊,把鹽撒在肉上,用手揉搓,然后找一干凈帶蓋小盆,將肉放入,花椒,大料也一同放入,蓋上蓋以后,放入冰箱冷藏室,7天后取出,用高壓鍋燉一小時,取出放涼,切片,夾餅吃,或佐餐都非常好
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1。牛肉之中國煎牛排 牛肉切指頭寬度的厚肉片用姜末，白酒，醬油、糖、生粉腌兩個小時 在平底鍋用中小火里煎個7、8成熟的樣子，也就是刀切下去還有血的絲絲然后裝起來。 鍋里放一點點油，切半個洋蔥絲下去炒，到快熟的時候下一些番茄塊下去一塊炒，加鹽糖醬油，一點酒，然后把剛才煎好的牛排下去一塊翻炒一會，就可以裝盤子了。 這個煎牛肉的關鍵在腌，這樣才入味，而且咬起來比較嫩，里面是很好吃的肉汁哦。 也可以以番茄為主做番茄牛肉，也很好味。 2。鹵牛肉 大塊牛肉，下沸水鍋過水，去去血水和膻味。然后撈起來，放在瓦煲里，加半瓶醬油，5、6勺老酒(嘿嘿，俺用地是上好地花雕)，拍一塊姜，1粒八角，小塊桂皮，一把冰糖，半調羹醋，一點水開煮，自然是文火慢煮，到1個半小時左右。取出來以后，等涼透了，切片裝盤就好。記住，盡量讓湯汁裹住牛肉，那樣味道更好。N年前偶在杭州時，深夜在清波門的小館子和朋友喝酒，他們的牛肉是做淡的切來，油紙里打開，一包炒好的椒鹽，沾著吃，呵呵我至今記得那滋味，雖然那時我才16歲。不敢重復，怕壞了記憶。 3。漢藏咖喱牛肉 前年去西藏的時候，在拉薩的朋友家里，吃過他母親做的咖喱牛肉飯，呵呵，還記得，他家的院子里種著兩棵罌粟花，那是我第一次看見這花，美自不言喻，當下疑心那美味的咖喱牛肉里是否有這些附料，我知道火鍋里常加鴉片殼來的?；貋硪院?，我也試著來做咖喱牛肉，改良了的，不過味道也不錯。方法如下：牛腩過開水，然后另用水煮熟透。 鍋里放一小塊黃油，切些蔥頭，姜絲，蒜蓉下去爆香，然后下咖喱，(我們這里有現成的各種咖喱醬買，蘑菇的，雞肉的，牛肉的，味道不錯)直到有劇烈的香味炒出來以后，加洋蔥碎和紅蘿卜塊(小塊)下去炒一會，接著，下剛才煮好的牛腩，并下一碗剛才煮牛腩的白水、少量鹽糖，小火燉個一小時，起鍋之前，加些牛奶煮煮收汁就好。想象一下豐富的香味吧。 4。黑胡椒牛柳 這一道，大家都很熟悉吧。做的方法和第一種有點象。也是牛肉切厚條片，用刀背拍松，在老酒、醬油、糖，黑胡椒粉，生粉里腌兩小時。平鍋里放橄欖油，把牛肉煎成兩面金黃裝起來。然后是青紅辣椒絲、洋蔥絲爆炒，快熟的時候下牛肉一起炒，再淋一點醬油，水，勾一點薄芡出鍋。這一道牛肉很滑軟的，黑胡椒和辣椒洋蔥之辣各不相同。值得細細體味。 。
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是牛柳就煎 是肋條就燉 其他地方的炒片 做所有牛肉 先用姜末 花椒末 蔥末淹一會 煎牛柳的時候放一點牛奶
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材料：生姜、蔥葉、花生油_做法：生姜、蔥切末，牛肉切片，將花生油入鍋燒滾，放入姜蔥末爆三分鐘，再放入牛肉片炒到八成熟為止。這樣就做成了“姜蔥牛肉”
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先用高壓鍋煮爛，然后放些醬油做紅燒牛肉，口水中…