我想請教一個問題：到底在肯德基或麥當勞里，他們的薯條，是怎么做出來的，請詳細說說。

熱心網友

據說:美式快餐店為了炸出金黃可口又不容易焦的薯條，就要選用含糖量低的馬鈴薯（糖多了容易焦），于是專門找遍了世界上各大品種的馬鈴薯作試驗，并固定使用其中含糖最低的在美國大量種植。快餐店打進中國市場時，通過試驗同樣覺得中國的馬鈴薯不適合炸薯條，于是專門引進他們鬼子的馬鈴薯在中國指定某些基地種植。 所以現在中國境內的美式快餐店炸薯條的原料仍然有兩大來源：進口和國內指定基地供應。當然，薯條要炸得好還有很多很多學問，他們都嚴格使用一定的油品，控制準確的油溫，遵循一定的操作程序等，這些他們都是一一作了詳細研究并積累了長期的經驗的，所以別小看這小小的炸薯條，要不人家怎么可以賣遍全世界呢。 所以我們平常買回來的普通馬鈴薯在家里的條件是很難炸好的。 另：炸薯條一定用植物油，動物油是不行的。

熱心網友

切成條的薯條,在水中浸泡過后瀝干水,然后用特制漏勺放入特制的油炸箱里,油炸二三分鐘后取出,晾會兒倒出加入少量的精鹽即可.