紅燒肉怎么做?

熱心網友

我來教你吧，不知道正不正宗，但很好吃。 要買五花肉，切小快。 炒鍋內放些油，少一點就行，放兩勺白糖，兩個干紅辣椒，中火，邊加熱邊用炒勺攪拌，等到白糖被炒到起泡時，將肉倒如鍋內開大火翻動。 待肉被炒的收緊時，放鹽，醬油，少許紅酒，八角，加開水埋過肉面，然后中火燉至湯汁快收干時，關火就可以了。中間翻動幾次。 吃的時候還可以加些泡好的筍干，香菇，木耳等，營養更加好。

熱心網友

先將肉放在鍋中煮至5成熟,撈出切塊.炒鍋內放些油,油6成熱的時候先放花椒,干辣椒,姜,暴炒.出香味的時候,放糖,糖化開的時候放肉,加醬油,用炒勺翻炒.把肉炒出肉香和醬油的香味后,加少許肉湯,小火燉2`3分鐘收汁.就好了.