我現在要講的東西，就是你們每天都吃的，很可怕的東西，就是紅肉。肉，尤其是紅肉，在醫學上已經證實，在世界上紅肉消耗量最大的地區，就是得癌癥比例最高的地區。什么叫紅肉呢？紅肉就是羊肉、牛肉、豬肉。我曾經在祖國大陸的醫學院，請教了幾位醫學院的院長，還有幾位醫學專家，我說請你們告訴我，以前在困難時期，肉很少攝取的時候，尤其在配給的時候，那個時候有沒有大腸癌？他們說根本聽都沒有聽過。大腸癌一定都是喜歡吃高熱量，高脂肪，高蛋白，零纖維，那就“恭喜”你，很容易得大腸癌。得大腸癌很痛苦，死之前很折磨你，所以盡量不要再吃紅肉。如果你非吃不可，請你吃白肉，白肉是比紅肉好的。我就想到了，最近我們在臨床上發現，很奇怪，為什么小朋友，八九歲，十歲的小孩子，小女生胸部發育很快，那么小男生呢，小雞雞長不大。你不相信你回去看你兒子的小雞雞，不過他不讓看不要勉強，他會生氣的。為什么會有這個現象呢？后來發現他們身上都有大量的女性荷爾蒙，你知道從哪里來的嗎？他們都有一個共同的飲食習慣，喜歡吃雞，尤其是炸雞。以前一只雞要養九個月到一年，現在不用了，美國最快的技術已經教全世界了，三個星期，就會養到以前九個月那么大。為什么？因為打針吶，生下來就打抗生素，讓它不生病呀，打激素荷爾蒙，讓它長得快呀。可是針打多了，雞胃口不好，它不吃呀，那就長不大，不行呀，那就再打一針，叫開胃劑，那雞就吃得很多，長得很快。問題是針打多了打得雞都神經錯亂，所以雞都亂抓亂咬，雞毛滿天飛呀，這樣也不行，那不是整個雞舍變成斗雞場了嗎，那就再打一針鎮定劑。所以你們有沒有感覺，現在的雞都笨笨地，真的，我有時候會去養雞場看那些雞，我請它看著我，我看著它，真的，現在雞好笨，為什么？因為針打太多了。我有一次在一個地方演講，講完以后，有一個長輩，他是有糖尿病、心臟病、高血壓，他說該有的病都得了，現在只剩下沒有得癌癥，他說我養了十萬只雞，以前就是象你講的這樣打針，現在不用打針了，我說真的嗎，有良心啊，他說不，是來不及打，太多了，所以現在全部混在飼料里給它們吃了，這很可怕的。雞蛋的膽固醇含量是所有食物中膽固醇含量最高的。我看到很多似是而非的觀念，非常可怕的，以前美國蛋制品協會，鼓勵大家每天吃一個蛋，后來心臟協會講話了，一天吃一個蛋最后都是心臟病，所以我這兩個月在美國看到，改了，他們做了一個好大的標牌，在高速公路邊：一個禮拜吃四個蛋也可以啦。其實三個就已經會引起膽固醇問題了，我告訴你其實現在的蛋不只是膽固醇問題，更嚴重就是現在的雞，母體的問題。這個雞本身就有問題，因為吃飼料的雞，以前要兩三天才生一個蛋，現在是每天下蛋。你如果非吃雞不可，請你自己養，好不好，它每天是吃蟲的，每天在大地奔馳心情很愉快的，這樣的雞才好。不過也不要吃太多。其實現在吃雞風險很大，尤其你在外面快餐店買到這些雞，為什么他喜歡用油炸，因為它已經壞掉、臭掉、腐化掉，你完全吃不出來，還覺得好香噢，太可怕了。 跟你講美國乳制品學會打了一個廣告很大：牛奶，是最完整的食物。對不對？對！非常正確，但是他忘了告訴你，后面加注??對牛而言。尤其是現在的牛奶含有大量蛋白質，蛋白質在身體里代謝的時候會產生大量酸性物質，那酸性物質產生的時候，體質就會偏酸，體質一偏酸你就會容易生病，所以我們身體自然有一個機能，會從骨骼，會從身體里面溶出堿性物質去平衡這個酸性，讓你不會那么快生病，還有機會反悔，改變你的生活方式。那么各位，我們身體里面什么物質堿性特別高啊？就是鈣。所以你越喝牛奶，體質越酸，鈣又是儲存在骨骼里面，所以骨頭里面的鈣就溶出越多，越喝牛奶，產生越多酸性物質，酸性物質越多，鈣就越流失，鈣質越流失，你越以為不夠，再去喝牛奶補鈣，越喝牛奶鈣越流失。你為什么鈣永遠補不夠？因為你開了一個更大的漏洞，除了甜食之外，就是牛奶，就是大量的蛋白質，這些蛋白質產生大量的酸性物質，使我們身體整個嚴重偏酸，那你 蛋白質永遠都不夠的。根據英國布里斯托爾大學研究報告，他們調查1972年?1974年之間所出生的嬰兒，做隨訪的研究，這些嬰兒現在已經都二十多歲了，結果發現，奶粉喂養的嬰兒在成年之后，他們有兩高，一個是身高很高，一個是血壓很高。到中國的內地，比較封閉的地方，婦女所攝取的鈣質，平均一天只有400?500毫克，距離800?1000毫克還有一段距離，可是她們沒有骨質疏松癥。你知道為什么嗎？因為她們沒有喝過牛奶呀。在婦女的哺乳期，懷孕期所需要的鈣質更高，對不對？非洲有個地方叫邦圖這個國家，婦女一生中平均要生十個小孩，用母乳喂至少十個月以上，可是她們平均鈣攝取只有400毫克，沒有人得骨質疏松癥。你知道為什么嗎？因為她們沒有喝過牛奶呀。所以結論：想得骨質疏松癥嗎？請多喝牛奶。你說不對，牛奶里面有很多鈣，牛奶已經經過巴氏殺菌，所以它里面的鈣是無機鈣，而這個無機鈣是造成腎結石很重要的材料。我在臨床發現乳癌的病人幾乎都有骨質疏松癥，她們不是得了乳癌才有骨質疏松癥，她們幾乎每一個人都喝大量的牛奶。允許我多講一點牛奶，因為這是一個大問題，如果你繼續再喝牛奶下去，因為它的鈣已經經過巴氏殺菌，身體不容易吸收，是無機鈣，那牛奶越喝你體質越酸，體質越酸，鈣就越流失，所以你永遠補不夠鈣。一個是甜食，一個是蛋白質，這兩個都是讓你身體鈣質流失的地方，所以你不是鈣不夠，你不需要補更多的鈣，你需要更少的蛋白質。少到什么程度？體重乘上0.6，就是你一 天需要的公克數。體重是以公斤數來算，不是以斤來算，比如說體重60公斤，你一天需要的 是36公克。可是你知道嗎？你隨便一杯牛奶喝下去，再吃一個蛋，你很快就會超過了，再吃 一些肉。。。。所以為什么蛋越多，肉越多，乳制品越多。。。。乳制品包括鮮奶、酸奶，各位你知道為什么現在很多酸奶發不起來，因為現在酸奶里面放了大量的抗生素，乳牛就有抗生素
熱心網友
照你的說法,咱們應該還吃不吃?還是把脖子扎起來?現在就這種情況,不吃也得吃.
熱心網友
現在的青菜也不行,農藥灑一堆,生長激素也不少,保健品市場應該就是這樣蓬勃起來的吧.難道我們以后都不吃了嗎?青菜還有各家種一點的可能,豬可沒辦法讓你養著想吃就割一塊下來啊!
熱心網友
不有辦法.