我想吃碟魚頭可不曉得怎么做 請大家幫幫我

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忠告:為維護生態平衡,盡你微薄之力,最好你還是少吃.當然你很喜歡吃得話可以紅燒,想清淡點的話可以清蒸1.將魚頭處理干凈，撒少許鹽于魚頭內外側，腌10分鐘左右，放少量水，頭朝上入碟；目的：讓魚頭入咸味；　　2.將蔥花切段，3CM左右；姜切絲；蒜拍碎；　　3.將蔥花放至魚頭下面；目的：蒸的過程中讓蔥香滲入魚肉中；　　4.在魚頭上鋪一些姜絲　　5.滴數滴食用油，2小勺料酒，少量十三香于魚頭上；　　6.放入電飯煲蒸層內，蒸10-15分鐘；　　7.放入適量剁椒（因個人口味定），少許雞精（味精）；　　8.魚頭繼續蒸3-5分鐘。

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鐵鍋碟魚頭主　　料：碟魚頭 1000克 　　　　工藝流程：1、將魚頭去掉外皮，洗凈； 　　　　2、鐵鍋燒熱入油，加入大蒜、圓蔥炒香，入蠔油、料酒、 　　　　生抽、清湯、加入魚頭，至魚熟透為止； 　　　　3、上桌時撒入香蔥沫，即可； 　　　　特　　點：鮮香軟嫩，味美可口