曾在超市買(mǎi)過(guò)菜餅子感覺(jué)很好吃，想自己做。就是玉米面+黑米面+菜做成的。請(qǐng)問(wèn)誰(shuí)會(huì)做？是用開(kāi)水和面還是用冷水和面？和好的面用不用發(fā)酵？

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如果用冷水和面,就得用發(fā)面當(dāng)皮,也可以直接用燙水燙面,就不用再發(fā)酵了.我媽會(huì)做.我看她做過(guò),也問(wèn)過(guò)你的這個(gè)問(wèn)題.不過(guò)是用白面,不是用玉米面.我想道理是一樣的吧