熱心網友

1、將苦瓜切成薄片，用少許鹽腌一下擠去水分待用。2、熱油鍋內倒入苦瓜片，不加調料用大火清炒2分鐘后盛于盤中。3、將蒜泥、蔥花、辣椒爆香倒入苦瓜片中，加精鹽、白糖、醬油和醋，用旺火猛炒2分鐘即成。