蒸好的米飯放置十小時以上。揮發水分，變硬。雞蛋加水，攪勻，用飯拌勻，靜放幾分鐘。超市買一袋雞茸粟米羹，還有甜香辣牛肉絲。用半袋粟米羹，放入牛肉絲，加進泡好的青豆，煮至青豆熟。雞胸切成末，用蛋清腌十分鐘，用“熱鍋涼油”炒幾分鐘嫩。香菇切小塊，炒。西蘭花煮熟，切成小塊。把用蛋清拌的飯放油鍋里炒，炒到飯變成一粒一粒的“金包銀”，倒入雞茸粟米羹和里面的一堆東西，繼續炒，炒到水分蒸發一部分，放進雞胸、香菇、西蘭花、青椒末、胡蘿卜丁、肉松、姜粉，炒炒炒...再放一點兒料酒（去腥，讓米飯中的水分充分蒸發）?？床畈欢喑锤闪?，關火，放置幾分鐘，開吃。這個炒飯外色好，味道更棒！每次我給美女吃完了她們都神魂顛倒的~呵呵，請大家再幫幫我，怎么再精益求精！謝謝

熱心網友

我前幾天試了種 米飯不要剛做的 那樣抄不到好處 最好是比較干的 看過臺灣一個美食家說最好是隔夜的米飯 ,前幾天我是用黃油炒的,把黃油的香甜全部入味了,我做的是蛋炒飯,蛋炒飯的關鍵是不要先炒雞蛋,而是先把米飯在黃油里干炒幾下,再把攪均的蛋液倒在上面翻炒,這樣每個米粒上都會有金黃的蛋液的覆蓋,成了名副其實的黃金飯,味道也很好,要在蛋液里加上你喜歡的作料哦。

熱心網友

你做的很好

熱心網友

行了

熱心網友

已經絕了！再多放點油怎么樣？