怎么 較快去除栗子里面那層皮

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先用刀把板栗的外殼剖開剝除，再將板栗放入沸水中煮3-5分鐘，然后撈出，再放入冷水中浸泡3-5分鐘，這時如用手指甲或小刀就很容易將皮剝去了。

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我媽媽煮完栗子后還要用油再炒一扁，不但好剝，還更香更好吃了咧。

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用開水燙１０分鐘，用手就可輕輕剝下．

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用開水燙3分鐘即可.

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用刀把生栗子切成兩瓣，放入開水盆中浸泡，中間用筷子攪拌幾下，栗子皮會容易脫落，但要記住，為了不影響營養成份，浸泡的時間不可過長。

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有個快速方法，很簡單很實用：將栗子放在一個盆子里，再放于熱水（60度以上80度以下）泡5分鐘，剝栗時那層皮沾在殼上，栗子白白凈凈。注意，水低于60度皮不沾在殼上，高于80度會燙傷栗肉。