今天我看了《每周質(zhì)量報(bào)告》，看到上海某質(zhì)檢局在檢驗(yàn)?zāi)称放婆蚧称分邪l(fā)現(xiàn)鋁(Al)超標(biāo)。那么請問：膨化食品鋁(Al)超標(biāo)有什么危害？
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人體從外界攝入的鋁，必須通過腎臟才能排出，攝入過多，鋁就會(huì)在大腦、肝、脾、腎、甲狀腺等組織器官蓄積，形成多方面的嚴(yán)重病害： ?、匍L期攝入過量的鋁，會(huì)導(dǎo)致老年癡呆癥。 專家估計(jì)，老年性癡呆癥將成為21世紀(jì)老年人健康的頭號(hào)殺手，鋁在大腦中的沉積就是這種病的主要誘因。鋁是多種酶的抑制劑，其毒性能影響蛋白質(zhì)合成和神經(jīng)介質(zhì)。鋁可使腦內(nèi)酶的活性受到抑制，從而使精神狀態(tài)日趨惡化。老年性癡呆癥患者死后檢查證實(shí)：腦內(nèi)鋁含量明顯超過正常人。據(jù)報(bào)道，飲水中含鋁濃度較高的地區(qū)，該病的發(fā)病率也很高?！ 、谠袐D和嬰兒攝入過量的鋁，會(huì)導(dǎo)致嬰幼兒腦部功能的不健全，形成智力障礙?！ 、垆X在大腦和皮膚中積沉，還會(huì)加快人體的整體衰老過程，特別明顯地使皮膚彈性降低、皺紋增多。 ?、茕X沉積在骨骼中，會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、骨折、關(guān)節(jié)疼痛等疾病。 ?、葸^多的鋁會(huì)對腎臟造成壓力，引起腎功能障礙?！ 、捱^多的鋁也會(huì)危及消化系統(tǒng)，使人食欲不振和消化不良，并且影響腸道對磷、鍶、鐵、鈣等元素的吸收。。
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專家認(rèn)為，首先，從科學(xué)角度講，暑天人體胃酸分泌減少，消化系統(tǒng)免疫功能有所下降 專家認(rèn)為，倍受孩子們喜歡的易拉罐是以鋁（AL）合金為材料制成的。為避免鋁合金與飲料接觸，其內(nèi)層涂以有機(jī)涂料以作隔離。有些廠家在生產(chǎn)過程中，保護(hù)涂料未全涂滿罐壁，或者在封蓋、灌裝和運(yùn)輸途中出現(xiàn)涂層破損，都會(huì)導(dǎo)致飲料與鋁合金直接接觸，而使鋁離子溶于飲料中。 有關(guān)部門對市場52種飲料的調(diào)查報(bào)告顯示，易拉罐裝飲料比瓶裝飲料鋁的含量高出3-6倍。若常飲易拉罐飲料，必然造成鋁攝入過多。鋁過多可能導(dǎo)致兒童智力下降、行為異常，甚至不利于兒童骨骼及牙齒發(fā)育。 世界衛(wèi)生組織于1988年正式把鋁確定為食品污染物，并要求加以控制。當(dāng)前，許多發(fā)達(dá)國家都在限制易拉罐生產(chǎn)，而我國的消費(fèi)者還沒有意識(shí)到這一點(diǎn)。因此我們建議家長應(yīng)當(dāng)少讓孩子喝鋁合金作為包裝的易拉罐飲料。 檢測顯示，膨化食品雖然口味鮮美，但從成分結(jié)構(gòu)看，屬于高油脂、高熱量、低粗纖維的食品。從飲食結(jié)構(gòu)分析有其一定的缺陷，只能偶爾食之。長期大量食用膨化食品會(huì)造成油脂、熱量吸入高，粗纖維吸入不足。若運(yùn)動(dòng)不足，會(huì)造成人體脂肪積累，出現(xiàn)肥胖。孩子大量食用膨化食品，會(huì)影響正常飲食，導(dǎo)致多種營養(yǎng)素得不到保障和供給，易出現(xiàn)營養(yǎng)不良。膨化食品中普遍高鹽、高味精，將使孩子成年后易導(dǎo)致高血壓和心血管病。這些對于孩子的茁壯成長都是不利的。膨化食品不合格產(chǎn)品的主要問題是細(xì)菌污染，如大腸菌群超標(biāo)，以及膨化食品中所含脂肪腐敗而引起的過氧化值升高。這些會(huì)導(dǎo)致孩子胃腸不適、腹瀉和肝臟損害。爸爸媽媽要注意避免買不合格的產(chǎn)品。 選購膨化食品時(shí)，要選擇品名、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和保質(zhì)期等標(biāo)識(shí)標(biāo)注齊全的產(chǎn)品，并盡量到一些信譽(yù)比較好的大商場、大超市購買。查看外包裝是否正常。為了防止膨化食品被擠壓、破碎，防止產(chǎn)品油脂氧化、酸敗，不少膨化食品包裝袋內(nèi)要充入氣體，資料顯示膨化食品包裝內(nèi)應(yīng)當(dāng)充裝氮?dú)猓鍧崱o毒、干燥，能保證膨化食品長期不變色、變味，食用安全。但我國有不少廠家用的是壓縮空氣，壓縮空氣的含水量比正常空氣高，會(huì)造成袋內(nèi)膨化食品口感不酥脆，并且在壓縮空氣的過程中，還有可能將機(jī)器內(nèi)注入的潤滑油化作霧態(tài)，噴入包裝袋內(nèi)，附著在包裝袋內(nèi)壁，沾在膨化食品上。所以在購買膨化食品時(shí)，若發(fā)現(xiàn)包裝袋上標(biāo)注有充裝氮?dú)獾淖謽?，就可以放心了。若發(fā)現(xiàn)包裝泄氣，家長和同學(xué)不宜選購。。