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寒冷的天氣里，從外面回到家，你最希望的可能是一碗熱騰騰、香噴噴的湯。下面就介紹四種具有滋補作用的冬季靚湯。　　冬瓜湯　　用料?冬瓜500克，雞湯750克，冬菇2只，雞胸肉50克，火腿20克，鮮蝦50克，瘦豬肉30克。　　做法：　　1、將冬瓜放入鍋內加雞湯，大火煮10分鐘；　　2、加雞肉、冬菇和其它配料煮五分鐘，加鹽、味精、香油即可。　　核桃肉煲牛月展湯　　用料：牛月展450克，核桃肉80克，淮山20克，杞子2湯匙，姜1片，龍眼肉1湯匙。　　做法：　　1。核桃肉放入鍋中(不用油)，慢火炒5分鐘取起。或者放入烤爐，慢火10分鐘取出，這樣可以除去核桃的異味。　　2。淮山、杞子、龍眼肉洗凈。　　3。牛放人滾水中煮5分鐘，撈起洗凈。　　4。核桃肉放人滾水中煮3分鐘，撈起洗凈。　　5。把9杯水適量燒滾，放入牛月展、核桃、淮山、杞子、龍眼肉、姜煮開，慢火煲3個半小時，放鹽調味。　　雞絲湯　　用料：雞脯肉75克，火腿15克，冬菇15克，雞蛋1個，淀粉20克，清湯375克。　　做法：　　1、將雞脯肉切成絲，放入蛋清、淀粉拌好，放入沸水中稍燙后取出放入湯碗內；　　2、將火腿絲冬菇絲連同清湯倒入鍋中，加鹽、胡椒粉旺火燒至湯沸后，沖入裝雞絲的湯碗內即可。 　　　酸辣魚頭煲　　用料：三文魚頭1個?重約450克，洋蔥150克切件，椰汁半杯，冬蔭功湯包1包?煮冬蔭功湯的湯包，西紅柿3個，去皮去核切件。　　調味：糖3／4茶匙，鹽適量。　　做法：　　1。魚頭切開邊(太大的魚頭切為4件)，洗凈控干水，灑少許胡椒粉腌5分鐘，沾一層很薄很薄的生粉，抹勻。　　2。燒熱鍋，3湯匙下油，放下魚頭，用慢火煎至微黃色，盛起。　　3。燒熱鍋，l湯匙下油，放洋蔥、西紅柿略爆，下冬蔭功湯包及椰汁，用筷子或木勺子攪動，使湯包溶化，加水2杯半煮滾，不要加蓋，用中慢火煮10分鐘，待湯料出味，下調味及魚頭煮至熟，約煮10分鐘，煮時要翻動，無需加蓋，原煲上桌。　　注：1。冬蔭功湯包在香料店或專售泰國土產的商店有售。　　2。任何海魚的魚頭均可做酸辣魚頭，例如馬鲅、石斑、膠魚、青衣、門鱔。姜皮黑豆湯用料：黑豆50克、姜皮10克。 做法：黑豆先洗凈，待干，再放入鍋內炒至裂開后，放入姜皮齊炒，待姜皮轉焦黃色，倒入1碗半清水，下鹽調味，煮滾飲湯，食豆亦可。功效：逐寒痰。適用于寒咳、老人咳、夜咳、風寒咳嗽及小兒寒咳。滋陰潤肺湯用料：白木耳100克，冰糖100克 做法：雪耳洗凈用水浸泡透，發脹揀去雜物，再加適量清水，置瓦盅，加冰糖，隔水燉2小時，食雪耳飲湯。功效：滋陰潤肺，生津止咳。適用于秋冬燥咳、干咳、無痰回喉干燥、肺結核咳嗽、痰帶血絲、虛熱性口瘡、口腔發炎等癥。 淮山杞子燉水魚 藥材：淮山１５克，枸杞子５克，桂圓５克 材料：甲魚１００克，瘦豬肉片５０克 制作：將甲魚肉、瘦豬肉用水煮熟。再將所有材料放在以文火燉３小時即可。 此湯補腎滋陰，養陰益血，滋補程度為中上等，不益多食。 花旗參燉牛腩 藥材：花旗參１０克，桂圓肉５克，紅棗３粒 材料：新鮮牛腩１００克 制作：牛腩用水煮熟，所有材料放在一起文火燉２小時即可。 此湯補氣，滋補程度為中等，可常食用。 天麻燉乳鴿 藥材：天麻１０克，桂圓肉５克，無花果２個 材料：老母鴿肉１００克，瘦豬肉片５０克，老姜少許。 制作：將母鴿肉、瘦豬肉煮熟，將所有材料放在一起以文火燉制２～３小時。 天麻有止頭痛的功效，且效果極佳。此湯調經益氣，滋補程度雖為中等，但不 宜經常食用。。

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買只鴨，買點扁尖扁尖老鴨煲非常適合現在冬天吃

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白菜、海帶、排骨煲湯白蘿卜豬蹄湯胡蘿卜牛肉或羊肉燉湯

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羊肉煲湯，雞肉煲湯。

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黃豆豬手湯 大骨蓮菜湯 海帶排骨湯