主要是不知道凝固的東東哪里有賣?
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去超市買布丁粉就可以做了。
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雞蛋布丁的做法[原料/調料]：水500-600克，雞蛋布丁預拌粉120克。[制作流程]：1。將水煮滾隨即轉小火，加入布丁預拌粉后，快速攪拌均勻，繼續煮沸1-2分鐘后熄火。2。將做法1的布丁液過濾一次，這樣能去除不必要的殘渣，使布丁的口感更細致。3。趁熱將布丁液倒入模型中，待完全冷卻凝固后才可扣出，即為好吃的雞蛋布丁了。一種布丁的做法材料：牛奶300克棉花糖100克砂糖適量做法：1。棉花糖撕成小塊，放入牛奶。2。加熱并攪拌到80度，關火，繼續攪拌到冷卻。3。冷卻后放入冰箱冷藏2小時。4。放上用新鮮草莓攪碎制成的草莓醬，完成！牛奶咖啡布丁の做法原料：牛奶 2杯，水2杯，蛋黃 5個，Jello 粉(果凍粉) 1包，糖 3大匙，煉乳 2大匙，濃縮咖啡1大匙。做法： 1。 在小碗中將果凍粉與糖混合均勻。 2。 用一個鍋子將牛奶，咖啡和水加熱。加入果凍粉攪拌均勻，熄火，鍋子放冷水中稍微降溫。 3。 將蛋黃裝在一個碗中，攪拌均勻。再倒入果凍中，用攪拌器攪拌均勻，再加入煉乳攪勻。 4。 倒入甜品碟中，等液體涼后再放冰箱，食用時可澆上少許巧克力漿和鮮奶油。挪威水果布丁用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，檸檬汁20克，食鹽，肉桂粉少許。 做法： 1． 將李子脯加冷水300克浸泡過夜，次日在鍋中煮20分鐘，去核留汁留脯待用 2． 用另一鍋加300克冷水，放糖鹽及肉桂粉煮沸，然后將少許冷水與玉米粉拌合成漿，徐徐倒入煮沸的水中，不停地攪拌均勻 3． 將玉米糊與果脯汁，果脯肉，檸檬汁混合在一起，裝入碗中攤涼后送進冰箱 4． 食用時不用將碗中物倒出，直接取用。 特點：甜香可口 備注：無黑李脯時可用其他果脯代替橙汁布丁原料：甜橙750克，雞蛋600克。調料：砂糖350克。烹飪方法：將橙子去皮擠汁；雞蛋打開取蛋黃，備用。將橙汁，砂糖放入鍋內，用小火煮至稠厚即可，待冷后慢慢倒入蛋黃汁拌勻，倒入抹有油的布丁模具內，放入蒸鍋蒸熟，待冷后取出即可食用。 紅棗布丁用料：紅棗250克，白糖100克，淀粉150克，淡乳500克，蜂蜜50克。 做法： 1． 將紅棗少將后放入鍋中煮爛，去皮，去核，留肉，留汁待用； 2． 把白糖，蜂蜜，淀粉慢慢放入紅棗汁中煮開，邊煮邊攪以免粘鍋結塊； 3． 將淡乳與棗肉倒進鍋中攪勻； 4． 冷卻后放入冰箱中待用。1111 特點：深紅色澤，細嫩柔軟。 備注：淡奶可用鮮奶代替效果更好，此品色澤深紅，有補脾健胃之功效葡萄干布丁 用料：黃油150克，牛奶400克，雞蛋400克，面粉200克，玉米粉20克，砂糖300克，葡萄干75克，香草粉，發酵粉各少許。 做法： 1． 將葡萄干去蒂洗凈，用溫水泡軟待用 2． 將面粉過籮，放入缸內，加砂糖（200克），蛋黃（100克），牛奶（150克），用木鏟攪勻，再將化軟的黃油倒入，加少許發酵粉及少許香草粉，一塊攪勻 3． 將蛋清（150克0用抽條抽起，與和好的面糊混合，加入泡軟的葡萄干攪勻，裝入事先抹好黃油的布丁模子，裝八成滿，上鍋蒸約半小時取出（不要在中途掀鍋） 4． 將其余的砂糖，牛奶入鍋上火煮開，把玉米粉，蛋黃（80克）放少許涼水解開，與香草粉倒入鍋中攪成汁，上臺時，將布丁扣入杯內，澆上汁即成。 特點：色黃，味甜香，宜熱食面包蘋果布丁原料: 面包100克,蘋果(酸性最佳)100克,白糖175克,雞蛋100克,牛奶100克,香草1/3片或食用香精少許。 做法: 1。先將40可白糖放入鍋內,干炒成淺褐色,趁熱倒入模具或茶碗內(鋪模子底一層)。 2。將面包切去外殼,然后切方丁(烘或炸干更佳),放入盆內加去了皮籽并且成丁的蘋果,拌勻后,裝入鋪有糖底的模具內。 3。將雞蛋磕入盆內,加白糖,香草片(壓成粉)或食用香精,牛奶攪拌均勻,注入裝有面包丁,蘋果丁的模具內。放入蒸鍋蒸約20分鐘取出,涼后將布丁扣入盤中央,即可食。 特點: 質地柔軟,香甜可口。【巴伐利亞布丁】材料:a 蛋黃 2個b 糖 70gc 牛奶 1杯d 鮮奶油 2/3~1杯e 明膠粉(吉利丁) 1大匙 (我用6片2。6g的吉利丁片。。。。也許4片就夠了)f 香草精 少許 我加了1/2小匙的藍姆酒做法:1。 將吉利丁片用冷水泡軟。 或將吉力丁粉用3大匙冷水泡濕備用2。 牛奶放在鍋中煮至沸騰。 3。 將蛋液倒入缸盆中。 加糖。攪拌混合。 將(2)倒入與蛋液混合均勻。 加入香草精4。 將(1)加入(3)混合均勻。。。。容器放冷水上。 冷卻/ 攪拌至稍有黏性(要一段時間哦! 可以等冷卻再攪拌)5。 將鮮奶油打到6分發。 加入(4)中。 輕輕拌勻。 裝模。 放冰箱冷藏至凝固。
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酸奶布丁 首先原料:蜂蜜，酸奶，白蘭地（其實最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的靈魂性材料---明膠,這個基本在南北貨市場或者食品添加劑店可以買到我的明膠30多塊一KG，看來最起碼吃個2。3年。。。。汗，意趣淘寶上我也看見過有人再賣的小包裝的好象很便宜，把魚膠和冷水混和基本上明膠和水的彼列最佳為100g明膠：2500g水（包括最初泡明膠的水和要混和的液體材料）等泡開后上鍋隔水蒸到化開，把上面那些泡泡只類不順眼的東西系全部撇掉~ 因為明膠有點腥味，所以這時候放點點酒 因為酸奶布可以加熱，所以布丁要調味的任務就寄托在魚膠身上啦~ 把蜂蜜趁熱加入魚膠中，~加的多少看你自己喜歡多少甜度。。。 然后稍微晾涼，注意不能冷過頭，不然會結起來， 酸奶和明膠混和 我攪我攪我攪攪攪攪攪攪 找個容器裝起來~ 最好用底部有pl花紋的 這樣扣出來的布丁很漂亮 用保鮮膜封好放入冰箱~大約冷藏半天時間就可以了 冷藏完畢 把布丁扣出來，這時候就會看見顫混混，又白有嫩的布丁裸體拉 -------------------雞蛋布丁[原料/調料]：水500-600克，雞蛋布丁預拌粉120克。[制作流程]：1。將水煮滾隨即轉小火，加入布丁預拌粉后，快速攪拌均勻，繼續煮沸1-2分鐘后熄火。2。將做法1的布丁液過濾一次，這樣能去除不必要的殘渣，使布丁的口感更細致。3。趁熱將布丁液倒入模型中，待完全冷卻凝固后才可扣出，即為好吃的雞蛋布丁了。-------------------芒果布丁 材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 魚膠粉¼ 盒 用熱水開溶無一粒粒做法1。兩個芒果刮去皮效入??伴機內，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的魚膠粉攪成果汁。2。另外兩個芒果刮去皮切碎 。 3。將攪成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中約幾小時凝固便可 。如喜歡可加西米，半碗西米用滾水?h熟，水涼了末熟，可從做一兩次，熟了用冰水過冷河(格水)加入果汁及果肉內。-------------------巧克力牛奶雞蛋焦糖布丁 材料： 巧克力牛奶400CC 砂糖 3大匙（個人覺得還應該在加電） 雞蛋 3個 焦糖漿（砂糖3大匙，水一大匙。用小鍋做，把砂糖和水到入鍋內，迅速攪拌，用強火加熱） 做法： ①將巧克力奶加熱加入砂糖，砂糖融化后馬上熄火散熱（注意不要讓牛奶沸騰） ②將雞蛋攪拌充分 ③把①到入② ④用過濾網把③過濾 把焦糖漿倒入4個杯子內，并將第4步分至其上。 用蒸鍋蒸，等下層水沸騰，即可放入。 強火蒸2-3分鐘，弱火13-15分鐘。 冷卻放入冰箱2小時候即可。 -------------------挪威水果布丁用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，檸檬汁20克，食鹽，肉桂粉少許。 做法： 1． 將李子脯加冷水300克浸泡過夜，次日在鍋中煮20分鐘，去核留汁留脯待用 2． 用另一鍋加300克冷水，放糖鹽及肉桂粉煮沸，然后將少許冷水與玉米粉拌合成漿，徐徐倒入煮沸的水中，不停地攪拌均勻 3． 將玉米糊與果脯汁，果脯肉，檸檬汁混合在一起，裝入碗中攤涼后送進冰箱 4． 食用時不用將碗中物倒出，直接取用。
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一．水果布丁：材 料:全蛋2顆、蛋黃1顆、砂糖70克、牛奶100c。c、鮮奶油100c。c、香草精少許、香蕉1根、??檬汁少許、糖粉30克、醃?n過的紅?煙? 顆。做 法:1。全蛋和蛋黃一起打散。2。鮮奶油、牛奶、糖一?加?幔賄???拌，煮?後岱??溆謾?3。香蕉切斜片；?煙乙?Π肭小?4。??1)和(2)倒入烤盤中，??拌均?蜥嵩俚穩肷僭S香草精。5。??檬汁淋上香蕉片，再排入烤盤中。6。最後排上?煙遙鏨咸欠郟?00℃烤15~20分。二、咖啡??：材 料 :a。吉利丁 4片 水 1杯 b。糖 1/2杯 水 4杯 即溶咖啡粉 4大匙奶精 適量 做 法 :1。取一??碗裝水，放入吉利丁，泡??溆謾?2。糖加水，以小火煮沸。3。加入泡?的吉利丁和咖啡粉，??拌溶化後熄火。4。煮好的咖啡倒到一????的杯子裡，放?鯁嵩俜胚M冰箱冷藏待其凝固。5。食用?r，倒扣倒小盤裡 淋上奶精，就是很好吃的咖啡?雋恕?三．彩色布丁：材 料 :糖3大匙、水1大匙、?崴?大匙、牛奶600c。c。、砂糖100g、雞蛋6 ??、香草精少許、彩色巧克力米少許做 法 :1。砂糖和水放入小?中小火煮沸，再加入?崴?頡?2。糖?{慢慢煮開?r，輕輕??拌，?成淡淡的?色就離火，不要使糖?{?梗俚谷肽Ｐ偷撞俊?3。?⒌按蟶⒊傻爸?4。牛奶加糖在?中加?崾固僑諢遣灰箝_，加入事先打散的蛋汁。5。加入香草精?K以?網眼的?V網過?V?馀蕁?6。倒入模型中，放入烤箱中隔水烘烤，以200度，烤約30分?，或以蒸?用小火蒸至蛋液凝固。7。烤好之後的布丁待?觶僖頻獎淅洳兀秤?r，到扣在小盤裡，?⑸喜噬煽肆γ祝褪嗆芎貿緣謀?霾級×恕?四．法式?鶻y布丁 :材 料 :鮮奶油500cc、香草棒1根、蛋黃9、?砂糖85克做 法 :1。鮮奶油加香草棒拌?頡?2。糖及蛋黃拌散，??1)加入拌?頡?3。??2)倒入陶模，隔水以160℃火?卣艨?5-20分?。五．法式火焰布丁 :材 料 :雞蛋8??、牛奶。。400c。c 、砂糖。65g 、香草精少許、砂糖。1大匙(完成?r用) 做 法 :1。 先?⑸疤橋c蛋黃充分拌??2。 ?⑴Ｄ碳?嶂練序v3。 把2倒入1中????過?V加入香草精4。??倒入容器??以160℃烤30分使其凝固5。完成後隔水使其?? 放入冷??灬?⑸仙疤?6。再放入烤箱烤至微焦即另外還有幾種方法土司布丁_焦糖布丁_?砂糖 1杯 水 1/2杯 熟布丁__________ 全蛋 3?? 蛋黃 3?? ?砂糖 1/2杯 香草?A 半?? 香草精 2 小匙 鮮奶油 1又1/2杯 鮮奶 1又1/2杯 ??洌?1。杯狀烤模先?T上薄薄一?幽逃?2。烤箱預?嶂?60度 做法： 1。 煮焦糖：?砂糖加入水，以中火煮?L之後轉小火，煮的過程中不要??拌，否?t糖??原成顆粒狀，煮至 糖的周?霈F焦色?r，再以?縱p輕地由外往中心輕?埽菇股?頡Ｌ薔?虺尸F焦色?r，關火，以??⒔固且ㄈ氡Ｖ校?椴級〉牡祝瞬糠?幼饕鑰歟固塹念?色?⒃?碓繳睢?2。 蛋+香草子、香草精：?⑷??全蛋與三??蛋黃打散，加入香草子與香草精???潁ㄈ?o香草豆?A以香草精取代）。3。 ?砂糖+鮮奶油+鮮奶：混合後置於火上加?幔??出現小?馀菁純桑f不可煮?L。4。 （2)+(3)：一?以打蛋???拌蛋液，一???3)加入，過程中必?不?嗟匾源虻???伴，以免?成蛋花??5。盛入烤模：??4)過篩去除雜質，盛入已有焦糖的烤模中至九分?M，以隔水加?岬姆絞餃肟鞠淇荊ㄔ誑頸P底部放入?崴^程中必??z查水是否?有，以免烤模過?崛諢?60度烤箱烤約40分?。保存： 布丁取出後，置於冰箱中冷藏再食用，風味絕佳。
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微波爐做布丁布丁材料:雞蛋一個、牛奶100ml、白砂糖30g、香草精2滴。焦糖汁材料∶精制白砂糖20g、水10ml、熱水15ml焦糖汁作法(事先做好)●取一小鍋，放入精制白砂糖20g，水10ml，用中火熬制。不停的攪拌糖汁兒， 待糖汁兒熬出暗焦紅色，并有焦糖香飄出時，停火，加入15ml的熱水。(要注意∶會有液體濺出，慢慢放為好)。將糖汁兒攪拌均勻。然后將糖汁兒均等的注入到布丁模里，并放入冰箱冷置。布丁作法∶1。往牛奶里放入砂糖，入微波爐，加熱至60～70度(500W1分鐘左右)。取出，攪拌將糖化開。2。將蛋打開，注意盡量不要出泡。3。把1。的牛奶慢慢注入2。的蛋液里。再加入香草精，攪勻。4。將打勻的布丁液慢慢注入布丁模里。用廚房紙除掉布丁液面上的氣泡5。在布丁碗上包上保鮮膜，在布丁碗上包上保鮮膜，并往底托盤內注入一些開水。放入微波爐，200W先加熱3分鐘，然后，根據布丁的凝固程度，再一分鐘一分鐘的加熱，至到成型。 (*200w即解凍檔) 6。取出來的布丁，去掉保鮮膜，放置一會就可以開動了！太熱就不能慢慢品嘗蛋的鮮味兒了。一定要等一會兒丫。。。喜歡吃涼點，就放入冰箱1小時以后再吃。。
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水果布丁做法牛奶200克，棉花糖（就是軟軟白白的糖果）200克，蘋果，菠蘿，草莓。1，將蘋果，菠蘿，草莓，去皮去核，去蒂切成小丁。2，坐鍋用中火，倒入牛奶，加入棉花糖，快速攪動，等棉花糖溶化，牛奶變稠將水果丁倒入，稍加攪拌。倒入容器，涼后入冰箱冷藏一夜即可。黃色的雞蛋布丁(1)。 牛奶3杯。 糖3/4杯。 蛋黃6個。(2)。明膠2大匙。 水1/4杯。做法:A。 料拌勻備用。B。 攪拌均勻后,隔水蒸化,倒入(1)料再拌勻,可以小火煮5分鐘,放涼。舀入心形模型中,放入冰箱冷藏至凝結。C。 連模型放在溫水中浸一下,再倒扣在盤中。白色心形的為芒果布丁做法材料: 喱粉一盒(味道自選。無色或偏向奶白色的) 蒙牛牛奶500ML 白糖少量 做法: 1 用大半碗水煮開息火,放入?ㄠ酆桶滋?攪拌直至完全溶解?ㄠ酆? 再加入一碗凍開水攪拌 (這為了要使水加快涼下來)3 水涼了后,加入牛奶攪拌,使牛奶完全與?ㄠ鄣乃旌?4 把混合好的水倒入心形模具中,放入冰箱中,待凝固后即可。。
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自己不好做材料是聚乙烯。自己做的不好吃的，以前我們在學校做過，試驗時候。