全麥面包和全麥餅干的營養價值一樣嗎？哪一個對人體補充營養更為有利呢？

熱心網友

我們知道面包和餅干是用面粉做的，普通的是用精制面粉，去除了小麥粗糙的外皮，口感好，顏色白，全麥面包和全麥餅干是指用的面粉保留了部分粗糙的外皮，因此營養更全面，但口感不如精制面粉，不過加工成面包或餅干可能經過處理，口感仍好。營養價值來說，面包是發酵過的，對某些維生素含量比餅干略多一些，總的來說新鮮面包比餅干好一些。