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稱得上私房菜的，起碼具備幾個(gè)元素：一是設(shè)宴地點(diǎn)須在家中，帶點(diǎn)私密性，并不大張其鼓做生意，熟客自會(huì)摸上門去；二是餐位少，數(shù)目約在10個(gè)至50個(gè)之間，來之前須電話預(yù)訂，這才顯得矜貴；三是通常只有一至兩個(gè)掌廚人，大小廚務(wù)一腳踢，這才體現(xiàn)“私家廚房”的含義，掌廚人會(huì)與食客溝通，大打感情牌；第四，也是最重要的一項(xiàng)，當(dāng)然就是掌廚人要有拿手好菜，須是外間吃不到的，否則憑什么吸引食客放著這么多酒樓食肆不去，巴巴兒跑到你這小地方？須知私家廚子要出名，靠的全是口碑。

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據(jù)我所知,私房菜一詞來自于香港.由一些家庭主婦發(fā)起的.它的價(jià)格比較高,不重樣.每次只做一桌,供給朋友或認(rèn)識(shí)的人.

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就是你自己家里做出的菜

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能提供給你知己的\你又不輕易拿出來的\你又很拿手的東西.