一般說到蛋類,所有的信息都是"雞蛋",那么其他蛋類和雞蛋一樣有營養嗎?還是雞蛋的營養要更加豐富一些?

熱心網友

有人認為鴨蛋的營養不如雞蛋。據科學分析，鴨蛋同樣富有營養，至少它也和雞蛋一樣富有營養。鴨蛋中的蛋白質的含量和雞蛋一樣，每500克雞蛋或鴨蛋中所含蛋白質差不多都是45～70克，有時鴨蛋反而超過雞蛋。脂肪的含量在鴨蛋中不但不比雞蛋少，反而超過雞蛋，每500克雞蛋中大約含有脂肪65克，而500克鴨蛋中所含的脂肪可以超過70克。至于鴨蛋中各種礦物質的總量更超過雞蛋很多，特別是人體中迫切需要的鐵和鈣在鴨蛋中更豐富。如每500克雞蛋中含有的鈣是234毫克，而鴨蛋中含324毫克；500克雞蛋中含鐵量是11。5毫克，而鴨蛋中含有15毫克。鴨蛋中所含幾種重要的維生素，都和雞蛋中的含量差不多，而且維生素B2在鴨蛋中要比雞蛋中多1/5以上。維生素B2是人體中一種很容易缺乏的維生素，我們如果多吃鴨蛋就可得到更多的補充。鴨蛋味甘，性涼，有大補虛勞、滋陰養血的功效。對水腫脹滿、陰虛失眠等癥有一定的治療作用，外用可以治療瘡毒。 雞蛋：雞蛋中所含的營養物質相當豐富。含蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B1、維生素B2、鈣、鐵、維生素D等。雞蛋黃中含有一定量的磷脂，進入人體中的磷脂所分離出來的膽堿，具有防止皮膚衰老，使皮膚光滑美艷的作用。雞蛋中還含有較豐富的鐵，100克雞蛋黃含鐵150毫克，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素，如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。　　鴨蛋：鴨蛋也有護膚、美膚作用，其美容作用略差于雞蛋。鴨蛋含有蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質。中醫藥學認為，鴨蛋味甘、性涼，有滋陰、清肺、豐肌、澤膚等作用。若常食鴨蛋1個、銀耳10克、冰糖20克燉制的鴨蛋羹，有滋陰降火、潤肺美膚的功效。制法是，將銀耳水發，洗凈，加清水，文火煮至爛熟；打入鴨蛋，加入冰糖，再用旺火煮至鴨蛋熟透即成。鴨蛋性偏涼，不如雞蛋性平，故脾陽不足、寒濕下痢者不宜服。鵝蛋:鵝蛋中蛋白質含量高達13。8%，含豐富蛋白質、加強身體營養。

熱心網友

我覺得雞蛋最好吃,而且有營養

熱心網友

我看過電視,其實鴨蛋和雞蛋一樣有營養,只不過味道不一樣,不是很多人喜歡鴨蛋.個人口味吧`~有點疑問,現在的雞蛋都是人工造蛋,營養價值值得懷疑嗎??

熱心網友

說實在的，在大家的意識里，都是雞蛋更營養，其實不然。雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋等，什么蛋都有它們的自身價值。比如：雞蛋營養更高；鴨蛋良性，上火的人吃了好；鵝它吃草，它生出來的蛋一樣營養，等。它們自身的肉也好，雞蛋脂肪高等。