我想報(bào)考北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部的食品營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生專業(yè)的碩士研究生，請(qǐng)問(wèn)誰(shuí)能提供一些相關(guān)的導(dǎo)師資料？這個(gè)專業(yè)的就業(yè)前景如何？
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營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系 北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系的前身為北京醫(yī)科大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)教研室。教研室建于1950年，科主任和創(chuàng)建人是俞錫旋教授。后來(lái)幾次更名分別為北京醫(yī)學(xué)院衛(wèi)生系營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)教研室、北京醫(yī)科大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系和現(xiàn)在的北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系。1977年，宋圃菊教授擔(dān)任營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)教研室主任。1988年，劉毅教授擔(dān)任營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)教研室主任。營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生教研室于1993年被衛(wèi)生部批準(zhǔn)為食品衛(wèi)生毒理學(xué)安全性評(píng)價(jià)單位，1996年被衛(wèi)生部批準(zhǔn)為保健食品功能學(xué)檢驗(yàn)單位。1998年在原北京醫(yī)科大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生教研室的基礎(chǔ)上組建北京醫(yī)科大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與保健食品研究評(píng)價(jià)中心，并于1999年通過(guò)國(guó)家技術(shù)監(jiān)督局計(jì)量認(rèn)證。2001年李勇教授任營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系主任。 人員構(gòu)成目前全系共有職工10人，其中教授3名，副教授2名，講師3名，主管技師2名。李 勇：研究員，系主任。研究方向：營(yíng)養(yǎng)與疾病，營(yíng)養(yǎng)與生殖健康及食品毒理的基礎(chǔ)研究 林曉明：教授研究方向：人體營(yíng)養(yǎng)，營(yíng)養(yǎng)與疾病,婦幼營(yíng)養(yǎng),食品毒理與功能研究與評(píng)價(jià)肖 穎：教授研究方向：膳食因素與慢性病及食品毒理學(xué)基礎(chǔ)研究張玉梅：副教授研究方向：膳食中phytochemicals與慢性疾病發(fā)生機(jī)制研究，功能性食品研究柴巍中：副教授研究方向：食品營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)，功能性食品，膳食結(jié)構(gòu)研究 研究生課程：高級(jí)營(yíng)養(yǎng)學(xué)、高級(jí)食品衛(wèi)生學(xué)、營(yíng)養(yǎng)與疾病、食品衛(wèi)生監(jiān)督管理。目前在讀研究生博士后3人，博士11人，碩士14人。唐儀教授出生于1936年1月，女，現(xiàn)任北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系教授。1957年畢業(yè)于北京醫(yī)學(xué)院衛(wèi)生系本科，畢業(yè)后留在北京醫(yī)科大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生教研室工作，1989年任教授、碩士生導(dǎo)師。1984年曾赴荷蘭國(guó)際婦幼營(yíng)養(yǎng)研究生班學(xué)習(xí)。1991年曾到美國(guó)疾病控制與預(yù)防中心營(yíng)養(yǎng)生化室短期工作。現(xiàn)兼任北京生理科學(xué)會(huì)營(yíng)養(yǎng)專業(yè)委員會(huì)主任委員、北京營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)等職。近年來(lái)發(fā)表的主要論文有：妊娠期婦女血清葉酸的變化及其與嬰兒出生體重的關(guān)系；妊娠期婦女的人體測(cè)量及脂肪貯存；妊娠期婦女貧血狀況的調(diào)查分析；葉酸與神經(jīng)管畸形；維生素E與人體免疫功能關(guān)系的研究；維生素A營(yíng)養(yǎng)狀況對(duì)青年免疫功能的影響及補(bǔ)充效果觀察；孕婦血液葉酸水平及其影響因素；鋅和游離葉酸吸收的相互影響；葉酸檢測(cè)方法研究進(jìn)展；妊娠期婦女核黃素營(yíng)養(yǎng)水平與缺鐵性貧血關(guān)系的研究等10余篇。 就業(yè)前景：主要到衛(wèi)生防疫、環(huán)境衛(wèi)生或食品衛(wèi)生監(jiān)測(cè)等機(jī)構(gòu)從事預(yù)防醫(yī)學(xué)工作 。