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做素丸子的材料：胡蘿卜 香菜 粉絲 土豆 面粉加工：胡蘿卜、土豆用擦床擦成細絲，香菜切末，粉絲泡軟后切碎把加工好的胡蘿卜、土豆、香菜、粉絲倒入一個盆里，加面粉和少量的水，攪勻，根據自己的口味加鹽，油鍋燒熱后，一邊搓丸子，一邊炸，用中火炸至金黃就可以出鍋了。

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炸素丸子 原料：南豆腐200克，馬蹄50克，精鹽5克，味精5克·，花椒1克，面粉50克，花生油1500克 (約耗80克)。制法：將南豆腐放入碗中，碾成細泥。馬蹄用刀拍碎加入豆腐泥中，再加味精、精鹽、面粉拌均成為豆腐泥。炒鍋置火上，下大花生油燒至五成熱時，把豆腐泥料用手擠成直徑2厘米大小的丸子，逐個下鍋炸透撈出。待油溫升至七八成熱時，把丸再放入油鍋中復炸至金黃色時撈出瀝油裝盤，同花椒鹽味碟一同上桌即成。

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籮卜丸子1，白籮卜擦絲，用熱水焯一下，過涼水，撈出擠去水，加香菜末。2，加入鹽，味精，醬油，五香粉，面粉，淀粉，雞蛋，拌勻。3，做成小丸子，下油炸成金黃色既可。

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半個大白蘿卜，搓絲。加1.5-2 cup面粉(cup就是那種舀米得cup)。攪和勻，加的面應該是不多，這樣的好處是吃起來軟，嚼著不累，但是因為軟丸子的形狀不大好看。然后加姜末和很多的蒜末，少許胡椒粉，最后臨炸的時候放適量鹽。用中火炸，熟得也很快。很香哦。 炸熟以后，還可以加入蔬菜一起回鍋沌，好好吃哦，只想著就已經口水滿面了~