希望能將雙皮奶的制作方法全全教給我
熱心網友
這里的答案最正確，因為我親手試過！這里告訴你幾個制作中要注意的地方：1、蛋黃不要放進去。2、蛋清和牛奶的比例最好控制在1：1左右，這樣凝固的很結實，而且口感會厚實一點。3、牛奶不要放多，那樣不會凝結。
熱心網友
先把牛奶倒入鍋中煮沸待沸騰后，迅速倒入碗中讓牛奶冷卻，這時可以看到牛奶表面結起一層很薄的奶皮在鍋里打入雞蛋清（按平均每碗一個蛋清計量），加入糖（放幾勺隨個人口味而定）接著，在奶皮邊開條小縫，把碗中的已冷卻的牛奶倒入鍋中，奶皮仍留在碗中，把鍋中的牛奶、蛋清、糖充分攪拌均勻。把攪拌物倒回碗中開大火燒半鍋水，待水滾后把碗放入鍋中大火蒸15分鐘雙皮奶出鍋已凝成象豆腐花一樣的東西 ...像固體中國學生網