那鍋用來干嘛？手該放在哪兒？該如何下手敲蛋？油該放多少？。。。。。。。。

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炒蛋炒飯的基本步驟：（1）先將雞蛋打入碗中，再放入微許精鹽，用筷子將蛋攪散開來（多攪一會），備用；（2）將炒鍋洗凈擦干放于爐火之上（爐火要適中），加入適量食油（一般有個小碗口面積大小的油就行了）；（3）等鍋內油溫差不多時（略有青煙升起），將碗中雞蛋倒入鍋內，隨即用鍋鏟將蛋液攤開并適時翻炒；（4）當鍋內雞蛋呈金黃色凝固狀時，倒入準備好的干米飯，迅速用鍋鏟將鍋內蛋、飯混合翻炒，并加入少量精鹽（也有不加鹽的，加少許醬油味道也不錯），如無精鹽，可以將粗鹽加適量水溶化后加入，繼續翻炒，如覺炒飯過干，可以加入少量清水；（5）三到四分鐘后，即可起鍋，起鍋前可撒上少許蔥花、味精等調料，OK!

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1.把鍋洗凈,放在火上2.等鍋干了,放一鍋底的油(大概有4\5個手指寬的一圈就行，愿意的話，也可以多點)，再把鍋晃晃，把油粘滿鍋的下半部分3.把蛋在鍋邊敲一下,(不要太大力,能把蛋殼敲開一個小口就行)4.用手順著蛋敲開的縫掰開，把蛋放入鍋內，并迅速用鏟子將蛋把碎（可以同時放入一點事先切好的蔥花）5。等蛋都凝固了，把米飯放入鍋內6。用鏟子把米飯切碎，并翻炒7。放入一點鹽8。關火、盛盤9。。。。后面的不用我說了吧

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鍋用來放蛋跟飯,用來炒的左手拿鍋柄,右手拿鍋鏟.用右手食指跟拇指按住蛋的兩端,將蛋往硬,尖的地方稍微敲開個縫,再用兩手把殼扮開,把蛋黃跟蛋清打到碗里.油量看你喜歡而定了,如果你喜歡吃油的話就多放點先把蛋打好,往鍋里放油,倒入蛋.炒一會兒,再倒入飯,再炒一會兒,當中加點料.再起鍋.用鍋鏟把飯鏟到碗里.碗的大小似你喜歡.想吃多點,就拿個大點的碗.然后再拿雙筷子.如果嫌筷子吃得太慢,也可以換成湯匙.但是如果在減肥期間,還是用筷子比較好!吃的時間切記不要狼吞虎咽!身子重要!:)

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先放油，油開了以后把打好的雞蛋倒入~雞蛋炒好后倒入米飯……