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消費者買茶葉盡量一次少買點，茶莊里有保鮮庫等設備，如果現買現喝就總能喝到新鮮清香的茶葉。一般像清茶類(綠茶)、花茶類、鐵觀音類的茶，越新鮮越好，保質期在常溫下一般為1年左右，最好在半年內喝完。如果是散裝茶葉，最好不要超過18個月再喝，否則很難保證茶葉的品質和韻味。 　　所有的茶中只有普洱茶是個特例，由于后期氧化能讓它的風味變得更好，因此普洱茶越放越好喝，保質期可長達10—20年。又如，湖南的黑茶、湖北的茯磚茶等，只要存放得當，不僅不會變質，甚至能提高茶葉品質。 　　目前，茶葉市場上有些不法商家將受潮、發霉的茶葉進行二次加工銷售。因此，消費者買茶前最好先品茶，通過品嘗來判斷茶葉是否過期。如果茶湯味道不醇正，就不要買了。

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江南一帶，普遍愛好喝綠茶，多用有蓋瓷壺泡茶。綠茶，茶與水的比例大致掌握在1：50或1：60，即每杯放3克左右茶葉，加沸水150 少數民族飲用的緊壓茶，則要求水溫更高，將磚茶敲碎熬煮。通常茶葉中的有效物質在水中的溶解度跟水溫相關，60度溫水浸出的有效物質只相當于100度沸水浸出量的45—65％。米磚茶：米磚茶以紅茶的片末茶為原料蒸壓而成的一種紅磚茶其灑面及里茶均用茶末 　黑磚茶:　黑磚茶的原料，過去分為茶和色心茶兩種灑面茶品質好灑面色心茶品質差。 花磚茶:形狀雖然與花卷不同，但內質基本接近，成為黑茶的新品種，代替了歷史下的花卷茶，受到了銷區的贊賞與歡迎。茯磚茶外形為長方形，規格為35＊18。5＊5厘米。特制茯磚磚面色澤黑褐，內質香氣純正，滋味醇厚，湯色紅黃明亮，葉底黑褐尚勻普通茯磚磚面色澤黃褐，內質香氣純正，滋味醇和尚濃，湯色紅黃尚明，葉底黑褐粗老 1。蒸軟后經過壓縮的茶,稱為黑茶，形狀有磚形、碗形、園餅形等。其成品有普洱茶、湘尖、茯磚等 2。綠茶確為不發酵茶。其加工方法主要分為炒青、烘青、蒸青等。其過程是用鮮茶葉經殺青、揉捻、干燥等工序，制成成品綠茶。名品有珍眉、龍井、碧螺春等。 。

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磚茶屬普洱茶,普洱茶有越陳越香的特點。保存期可達50年之久。甚至有百年老茶。綠茶的存期相對較短。一般在一年以內為好。逾期湯色和香味會大打折扣。

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差別不太，一般就兩年