如何制作炸鮮奶？？

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炸鮮奶材料1: 粟粉 40g 鮮奶 375毫升 蛋白 2只 油 1湯匙 鹽 少許 砂糖 1/2茶匙 材料2: 份量: 面粉 75g 粟粉 40g 發粉 1茶匙 鹽 少許 油 1湯匙 水 1/2杯 做法:將粟粉及鮮奶拌勻加油及鹽和糖作調味, 慢火煮成糊狀, 須不停攪拌, 待滾.熄火, 分3次快手攪入蛋白拌勻, 倒入已涂油的方形糕盤內, 待冷, 置雪柜凍1-2小時.將脆漿料拌勻, 靜待片刻.倒出鮮奶糕, 切件, 沾上脆漿置八成熟油內炸至香脆及金黃. 瀝干油分, 沾上砂糖熱食.玉米粉在港式食譜中又稱『生粉』、『粟粉』、『鷹粟粉』、『豆粉』。

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牛奶500ml、粟粉（玉米粉）100克、自發粉（如果沒有可以在普通面粉里摻發粉）1杯、糖70克。　　制作方法：　　　　1.把牛奶、粟粉、糖放鍋里調成無粉粒的奶漿，用中慢火攪拌煮至濃稠凝固，熄火。　　　　2.倒入容器里抹平，放冰箱冷藏成凍奶糕（可放急凍室時間會快點）　　　　3.凍奶糕切成小長方塊。　　　　4.自發粉用3/4杯水、少許鹽和油調成脆漿，將奶糕沾滿脆漿。　　　　5.用中火炸至表皮金黃即可瀝油上碟。