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牛奶放久變酸是因?yàn)榭諝庵械碾s菌對(duì)牛奶的破壞作用（稱為“酸敗”）而腐敗變質(zhì)了，與乳酸菌的作用不是一碼事；后者是制作酸奶的過(guò)程，是一種良性的生物化學(xué)變化。
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牛奶的營(yíng)養(yǎng)含量太豐富，一旦有細(xì)菌，很容易就做了細(xì)菌繁殖的培養(yǎng)基，使細(xì)菌繁殖很快，所以愛(ài)壞唄
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因?yàn)榧?xì)菌在牛奶中不停的滋生,同時(shí)細(xì)菌會(huì)產(chǎn)生大量的排泄物----酸,所以放置久的牛奶就會(huì)變酸
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壞了唄
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被空氣中的氧氣給氧化了！
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因?yàn)橛腥樗峋?/p>