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紅米燒肉 原料：五花肉1方塊(約800克)、蔥 2根、姜 2片、香菜 1棵輔料：紅米 3大匙、料酒 1大匙、醬油 1/2大匙、冰糖 2大匙、鹽 1/2茶匙做法：1. 五花肉洗凈，用開水汆燙過撈出，再刮凈豬皮上的油垢；紅米用紗布袋包好。2. 用2大匙油爆香蔥、姜片，再放入紅米袋，加所有調味料及4杯清水燒開，然后放入五花肉，改小火煮1小時。3. 待肉塊酥軟時，揀除紅米袋，并撈凈湯汁中的雜質，然后將肉盛出，淋上黏稠的湯汁，并綴以香菜，食用時用小刀將肉劃開即可。