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使用OCR軟件可以實現，將圖片中的文字、表格提取到WORD中編輯，推薦你使用：尚書七號OCR (文字表格識別軟件) 介紹本軟件系統是應用OCR（Optical Character Recognition）技術，為滿足書籍、報刊雜志、報表票據、公文檔案等錄入需求而設計的軟件系統。　 目前，許多信息資料需要轉化成電子文檔以便于各種應用及管理，但因信息數字化處理的方式落后，不但費時費力，而且資金耗費巨大，造成了大量文檔資料的積壓，因此急需一種快速高效的軟件系統來滿足這種海量錄入需求。本軟件系統正是適用于個人、小型圖書館、小型檔案館、小型企業進行大規模文檔輸入、圖書翻印、大量資料電子化的軟件系統。●識別字符簡體字符集：國標GB2312-80的全部一、二級漢字6800多個。純英文字符集。簡繁字集：除了簡體漢字外，還可以混識臺灣繁體字5400多個以及香港繁體字和GBK漢字。●識別字體種類能識別宋體、仿宋、楷、黑、魏碑、隸書、圓體、行楷等一百多種字體，并支持多種字體混排。●識別字號初號 小六號字體。●表格識別可以自動判斷、拆分、識別和還原各種通用型印刷體表格。●可支持繁體WINDOWS系統 。

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photoshop\coreldraw\附件中的畫圖程序均可

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1.掃描儀自帶的ORC （文字識別軟件）或其它類似軟件。2。 photoshop

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可以用OCR軟件來實現，尚書、紫光、漢王等均可，但一般需先將圖片由彩色的JPG格式轉換成黑白的TIFF格式圖片，微軟OFFICE2003中也有OCR（安裝“Microsoft Office工具”中的“Microsoft Office Document Imaging”即可，詳見

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1.掃描儀自帶的ORC （文字識別軟件）或其它類似軟件。2。 photoshop