熱心網友

這種魚肉嫩，適合清蒸，酒鹽姜蔥腌制20分鐘以后，用中火隔水蒸，一般來說，雅片魚頭的價格更貴，味道也更加鮮美。

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最簡單的方法：雅片魚洗凈放適量鹽腌制片刻后，加老干媽辣椒醬（有花生米的那種）抹上蒸制出來的效果也不錯。