我每次燉肉都不爛也不是很好吃，哪位朋友出個主意幫幫我。謝謝

熱心網友

在燉的時候加一點醋就解決了.

熱心網友

買個高壓鍋回來先將肉在里面燉一段時間(自已把握),然后再把肉倒出來到別的鍋里加工即成!!

熱心網友

首先 燉肉不能急 不要一味地用大火 相反應該用小火 在把湯燒開后 就要把火關小 以湯微微地沸騰為準 湯上面的一層油層不能散得太開 不要放鹽 慢慢地熬兩個小時之后再去看看 是不是又香又爛

熱心網友

不知你是不是回民，希望沒有冒犯。牛肉用山楂。羊肉用羊骨棒或豬肉。豬肉用豬骨棒或肥肉。雞肉用豬肥肉。