我們寢室買了一個(gè)電磁鍋!可是我們都沒有燒菜的經(jīng)驗(yàn)~ 誰能告訴我們怎么燒菜啊!一般菜就行!(煮的)

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做火鍋?zhàn)詈昧耍I一些雞翅根煮，撇開血沫后，放火鍋底料即可，可以做到眾口不難調(diào)。 如果是500元以上的黑色面板的電磁爐，可以炒菜，如果不是還是做火鍋用吧

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把水燒開，把排骨放入，再煮開后10-20分鐘，把上面的漂浮物撈掉，好了可以吃火鍋了，想吃什么燙什么，記得排骨要最后吃，呵呵

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煮菜放鹽的技巧 　　1。烹制將畢時(shí)放鹽：烹制爆肉片、回鍋肉、炒白菜、炒蒜薹、炒芹菜時(shí)，在旺火、熱鍋油溫高時(shí)將菜下鍋，并以菜下鍋就有“啪”的響聲為好，全部煸炒透時(shí)適量放鹽，炒出來的菜肴嫩而不老，養(yǎng)分損失較少。　　　　2。烹調(diào)前先放鹽的菜肴：蒸制塊肉時(shí)，因物體厚大，且蒸的過程中不能再放調(diào)味品，故蒸前要將鹽、調(diào)味品一次放足。　　　　燒整條魚、炸魚塊時(shí)，在烹制前先用適量的鹽稍為腌漬再烹制，有助于咸味滲入肉體。　　　　烹制魚圓、肉圓等，先在肉茸中放入適量的鹽和淀粉，攪拌均勻后再吃水，使能吃足水分，烹制出的魚圓、肉圓、亦鮮亦嫩。　　　　有些爆、炒、炸的菜肴，掛糊上漿之前先在原料中加鹽拌勻上勁，可使糊漿與原料粘密而緊不致產(chǎn)生脫袍現(xiàn)像。　　　　3。食前才放鹽的菜：涼拌菜如涼拌萵苣、黃瓜，放鹽過量，會(huì)使其汁液外溢，失去脆感，如能食前片刻放鹽，略加腌制瀝干水分，放入調(diào)味品，食之更脆爽可口。　　　　4。在剛烹制時(shí)就放鹽：做紅燒肉、紅燒魚塊時(shí)，肉經(jīng)煸、魚經(jīng)煎后，即應(yīng)放入鹽及調(diào)味品，然后旺火燒開，小火煨燉。　　　　5。烹爛后放鹽的菜：肉湯、骨頭湯、腿爪湯、雞湯、鴨湯等葷湯在熟爛后放鹽調(diào)味，可使肉中蛋白質(zhì)、脂肪較充分地溶在湯中，使湯更鮮美。燉豆腐時(shí)也當(dāng)熟后放鹽，與葷湯同理。 。