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美容\強(qiáng)身\養(yǎng)生一舉三得,很不錯吧???菜譜名稱 《美容粥瘦身湯》之紅燒羊肉湯 所屬菜系 其它菜系 所屬類型 健康菜譜 基本特點 此湯具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、暖腎補(bǔ)肝的作用，可強(qiáng)化血液循環(huán)功能、預(yù)防貧血，提高細(xì)胞活性，使臉上增添好氣色。 基本材料 材料：羊肉1200克，苦瓜1條，白菜150克，大骨1根，姜3片；藥材：石斛37。5克，干姜、熟地各20克；調(diào)味料：A料：米酒2杯；B料：鹽2小匙 做法：1。羊肉洗凈，切片；苦瓜洗凈，去蒂及籽，切塊；白菜洗凈，切片；姜去皮，切片；大骨洗凈；所有藥材洗凈，放入紗布袋中包好備用。2。裝有藥材的紗布袋、大骨、姜及A料放入鍋中熬煮1小時，撈除大骨及紗布袋，加入白菜及苦瓜煮至熟軟，再加入羊肉片煮熟，最后加入B料調(diào)味即可。注意：此湯的米酒分量很多，如此才能幫助發(fā)揮與吸收藥效，酒精會在烹煮過程中散發(fā)掉，所以酒味并不濃重，也可以用清水取代，但功效會差一些。。

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紅燒羊肉　特點：軟香可口。主料：熟羊腰窩肉250克。配料：水發(fā)木耳、水發(fā)玉蘭片、水發(fā)黃花菜、蔥絲各15克，姜絲5克，水粉芡25克。作料：鹽水5克，醬油15克，味精1克，料酒10克，花生油750克（約耗50克），湯250克。制法：1、將羊肉切成象眼塊，放入粉芡、醬油打成的糊里，拌勻。2、鍋放火上，六成熱時，將羊肉逐塊下入，炸成柿黃色撈出潷油。3、鍋內(nèi)留油少許，放火上，下入姜絲炸一下，再下羊肉、配料、作料和湯燒制，待汁濃肉爛，出鍋即成。　羊肉屬于熱性食物，冬天多吃點的確對抵御寒冷有幫助。