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沖奶粉不能用開水,理由是會引起牛奶蛋白質的破壞 事實是牛奶中絕大部分蛋白...牛奶中的B族維生素耐熱性較好,在加工中破壞率僅為10~20%,用開水沖泡并不會引起顯著降解。 化學老師講的不一定對啊,奶粉在生產時已經經過兩次高溫考驗,第一次是在原奶收回后進行的高溫瞬時滅菌,滅菌的溫度為145度,第二次是在噴霧干燥成奶粉時,干燥用的熱風都有100度以上,如果考慮營養問題,應該不會有太...

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沖奶粉不能用開水,理由是會引起牛奶蛋白質的破壞 事實是牛奶中絕大部分蛋白...牛奶中的B族維生素耐熱性較好,在加工中破壞率僅為10~20%,用開水沖泡并不會引起顯著降解。 化學老師講的不一定對啊,奶粉在生產時已經經過兩次高溫考驗,第一次是在原奶收回后進行的高溫瞬時滅菌,滅菌的溫度為145度,第二次是在噴霧干燥成奶粉時,干燥用的熱風都有100度以上,如果考慮營養問題,應該不會有太大問題.如果化學老師講的是鮮奶的話,倒有可能,鮮奶不能長時間在高溫狀態,因為會破壞膠體平衡和離子平衡,造成沉淀,即奶垢.其主要成分是礦物質和蛋白質形成的乳固體

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是的,不能用開水

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完全可以，因為奶粉加工時溫度可達270度，其中的蛋白質已經變性，不耐熱維生素及抗體類已經被破壞，沒有什么可破壞的了。因此，提倡喝新鮮的牛奶，盡量不用奶粉。

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沖奶粉不能用開水,理由是會引起牛奶蛋白質的破壞 事實是牛奶中絕大部分蛋白...牛奶中的B族維生素耐熱性較好,在加工中破壞率僅為10~20%,用開水沖泡并不會引起顯著降解。