熱心網友

海鮮火鍋烹飪方法： 主要是在湯汁上，要用生抽、老抽、蠔油、魚露、美極醬油等多種醬油適當調配，然后加入味精、冰糖、香菜、草果、香葉少許，熬至開鍋。如果想增添鮮味，還可放一些海米、皮蛋、人參等。有這樣好的吊湯，再涮食鮑魚、鮮蝦、活蟹、墨魚、貝類等新鮮的海物，定會香在口里記在心上。 注意： 　　要想起到強身健體、滋補營養的效果，就不要吃漲發的海物。因為這種海物與鮮活的海物有本質的區別，不單它不是綠色食物，而且還有對身體不宜的火堿等物質。

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海鮮火鍋烹飪方法： 主要是在湯汁上，要用生抽、老抽、蠔油、魚露、美極醬油等多種醬油適當調配，然后加入味精、冰糖、香菜、草果、香葉少許，熬至開鍋。如果想增添鮮味，還可放一些海米、皮蛋、人參等。有這樣好的吊湯，再涮食鮑魚、鮮蝦、活蟹、墨魚、貝類等新鮮的海物，定會香在口里記在心上。 注意： 　　要想起到強身健體、滋補營養的效果，就不要吃漲發的海物。因為這種海物與鮮活的海物有本質的區別，不單它不是綠色食物，而且還有對身體不宜的火堿等物質。

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海鮮火鍋配料很講究，火鍋配以魷魚、海螺肉、雞肉、牛肉、墨魚、牛百葉、海參等生料，但根據個人喜好，可以多放點。吃時先將各種海鮮依次倒入沒油的清湯里，煮熟后撈到各人碗中，然后再倒入雞肉、牛肉等。吃完肉類，再倒入香菇、青菜等清口，鮮而不膩，味美無比。