熱心網友

原料：豬肋骨 　調料：海鮮醬，沙茶醬，老抽，生抽，蠔油，味精，白糖，干辣椒，蒜茸。 1、豬肋排改刀成12厘米的長段，用清水漂去血水 2、用調料腌制2小時(海鮮醬，沙茶醬，老抽，生抽，蠔油，味精，白糖)以上。 3、油燒到二成熱，把排骨放入鍋中，油溫由低至高慢慢炸制，至肋排成熟、外皮結殼取出瀝干油。 4、再在鍋中放入蒜茸、干辣椒炒出香味，再放入肋排稍炒，加上調料，裝盆即可。

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有兩種做法,一種是油煎,一種是烤的,做法如下: 原料：豬肋骨 調料：海鮮醬，沙茶醬，老抽，生抽，蠔油，味精，白糖，干辣椒，蒜茸。 制作： 1、豬肋排改刀成12厘米的長段，用清水漂去血水 2、用調料腌制2小時(海鮮醬，沙茶醬，老抽，生抽，蠔油，味精，白糖)以上。 3、油燒到二成熱，把排骨放入鍋中，油溫由低至高慢慢炸制，至肋排成熟、外皮結殼取出瀝干油。 4、再在鍋中放入蒜茸、干辣椒炒出香味，再放入肋排稍炒，加上調料，裝盆即可。 特點：色澤金紅、肉質滑嫩、口味豐富、蒜香濃郁。另一種是:材料: 小排骨一斤按骨路切條，蒜泥，姜粉，生抽，蜂蜜，鹽，味精，淀粉，料酒。做法:1。 排骨用上面的料拌均勻腌漬4個小時，天熱的話放冰箱2。 烤箱先預熱，220度烤20分鐘即可我以前就很喜歡吃蒜香骨，不過記得在國內的時候吃到很多都是一種油炸過的，似乎比這種烤的更好吃，不過這個熱量一定比那個低，烤的時候油會烤出很多，味道也不算壞，暫時就這么吃了，等那天我有心情再來試試其他的方子吧~。

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金牌蒜香骨 原料：豬肋骨 調料：海鮮醬，沙茶醬，老抽，生抽，蠔油，味精，白糖，干辣椒，蒜茸。 制作： 1、豬肋排改刀成12厘米的長段，用清水漂去血水 2、用調料腌制2小時(海鮮醬，沙茶醬，老抽，生抽，蠔油，味精，白糖)以上。 3、油燒到二成熱，把排骨放入鍋中，油溫由低至高慢慢炸制，至肋排成熟、外皮結殼取出瀝干油。 4、再在鍋中放入蒜茸、干辣椒炒出香味，再放入肋排稍炒，加上調料，裝盆即可。 特點：色澤金紅、肉質滑嫩、口味豐富、蒜香濃郁。