我看到超市里賣的水餃都是速凍的，機器做的，有的都不新鮮了，想開手工水餃坊，現做現賣，大家能幫我出出注意嗎？

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我不認為去超市開水餃店是什么好主意。原因有：1、顧客不方便購買和攜帶2、超市不具備現場包水餃的環境和氛圍，人太多3、現場操作不方便，那么多人怎么鋪開做水餃？場地也不方便那真的想包手工水餃的話倒不失為一個好主意，只是要三思而后行。要是只是在街口開一個小鋪面的話不用太多的費勁，只要你有時間和精力，當然前提是你的位置還算是不錯，比如待在居民住宅區；有一些顧客經常照顧你，還可以幫你做很多的宣傳。但是你一定要確實從質量上征服顧客，除了質量沒什么花樣。確保你的水餃做的比別人的好，有特色，真正是手工的，價格貴點也沒關系，只是你提供給大家的水餃對得住你的價格就是了。其實說不定越貴越好銷售呢，現在很多人就是這么一個心態，總覺得花錢多的才是好東西。慢慢的你才可以做大一些。創建自己的品牌，自己的特色，自己的個性，自己的專利，自己的連鎖。不管怎樣，祝您成功！等您發達的好消息！

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我見過超市有邊作邊賣的。用紙飯盒現場包裝就好

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要想做大做好，不妨開家水餃店，濟南就有好多家著名的水餃店，都很紅火，可以到里面體驗一下，順便學點經驗。在超市里不具備條件，制約因素太多，很難做好。

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1、選個好地方2、取一個叫得響的店名3、要學會做，做好點，并且種類要多。4、價格賣便宜一點，一傳十，十傳百，買的人會多。要知道銷售多，并積少成多。

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首先要把地點選好,最好是在菜市場里面或附近,因為那里人比較集中.或者在專賣小吃早點什么的地方現做現煮現賣. 二是要講究策略,現在很多廠家都做出了自己的牌子,雖說是速凍的,但仍有很多人喜歡吃.要想和他們一決高下,就要做出自己的特色來,要貨真價實,再就是服務 一定要好. 三是要做好宣傳.現在的媒體很多,可能通過報紙,電臺,可以的話也以讓電視臺幫幫忙,因為這是最直接有效的宣傳方法. 四是要樹立自己的品牌.當做到一定的規模,要把品牌打出去,適當地開些分店,擴大規模. 這就是我暫時想到的,有新的想法再跟你說.