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配料： 材料：絞肉1/2斤 饅頭1/4個 蛋白1個 雞蛋面1/5斤 油8杯調味料：鹽1/4小匙 白胡椒粉1/8小匙 操作： 1、雞蛋面煮熟后，撈出過冷水，瀝干水分，拌入少許的油備用。2、饅頭捏碎，加入絞肉、調味料及蛋白拌勻，做成肉丸。3、每個肉丸以面條纏繞(如同繞毛線似的纏住)，置于盤中。4、油燒熱，放入肉丸，以中火炸至呈金黃色。