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松糕 　　材料：粳米5杯、濁酒、白糖、熱水、鹽 　　調(diào)料：大棗、雞冠花、石耳、黑芝麻 　　做法： 　　(1) 把粳米放在20℃水中泡8小時(shí)，撈出后磨成面。 　　(2) 粳米面100里以白糖10%，濁酒15%，加水量45%的比例和面，在30℃發(fā)酵8小時(shí)。 　　(3) 用于調(diào)料的大棗去核切成絲，雞冠葉要挑紅且嫩的洗凈并撈取，炒黑芝麻。 　　(4) 把和好的面放在墊有干凈麻布的松糕框或蒸鍋里，并將大棗和雞冠葉、黑芝麻、石耳作為調(diào)料放在上面。 　　(5) 冒熱氣的時(shí)候，開始要蒸20分以上，涼后切成菱形和四角形。綠豆餅 　　綠豆餅是把磨好的綠豆用鹽調(diào)味，加弄碎的豬肉、綠豆芽、蕨菜、切成絲的泡菜煎出來(lái)的，做下酒菜不錯(cuò)?？梢杂秒u肉或火雞肉代替豬肉。以腌一下的蕨菜、綠豆芽、包心菜切成絲代替?？梢源钆湓卺u油里加肉湯和醋做的醬。 　　綠豆有利尿作用，是涼身性質(zhì)的食品，可以防署降溫。并且含有豐富的鈣和維生素A，對(duì)成長(zhǎng)期兒童和老人好。 　　材料：綠豆1杯、白菜泡菜200g、蕨菜100g、豬肉200g、綠豆芽150g、蔥2棵、紅辣椒2個(gè) 　　豬肉佐料：醬油2大勺、切好的蔥1大勺、搗好的蒜1/2大勺、胡椒面1/4小勺、香油 1小勺、芝麻1小勺、食用油1杯 　　做法： 　　(1) 把去皮的綠豆泡在涼水里，用手搓去皮，并按綠荳130g:水90cc的比例磨好調(diào)味。 　　(2) 把豬肉磨成肉沫并加佐料。 　　(3) 把綠豆芽用鹽水燙出來(lái)，將蕨菜的硬桿切掉。蔥切成絲。 　　(4) 泡菜除水份后切成絲。 　　(5) 紅辣椒去子切圓。 　　(6) 在平鍋里放油，并放一勺磨好的綠豆，再放豬肉、綠豆芽、蕨菜、泡菜、蔥，上面放磨好的綠豆翻過(guò)來(lái)煎。直徑越小越好煎。 牛頭糕 　　在糯米面中混合栗子﹑大棗﹑柿餅等水果和黃豆蒸出來(lái)的年糕。因切好的年糕的樣子像牛頭肉片﹐所以稱為牛頭糕。 　　黃豆含有豐富的蛋白質(zhì)，以至被稱為“土地上長(zhǎng)出的牛肉”，并且能促進(jìn)氨基酸的形成。 　　材料: 糯米10杯、粳米7杯、黃豆2杯、小豆2杯、大棗1杯、栗子1杯、白糖1杯、鹽2大勺、柿餅10個(gè) 　　做法： 　　(1) 把粳米和糯米泡在20℃的水里，粳米泡8小時(shí)，糯米泡30小時(shí)后撈取放鹽搗成60，100mesh 面。 　　(2) 栗子去皮，大的切半。 　　(3) 大棗去核切成2-3份，柿餅切好。 　　(4) 把小豆煮熟，黃豆泡好。 　　(5) 在米面里混合準(zhǔn)備好的栗子、大棗、蜜桔、小豆、黃豆、白糖，并放在蒸鍋里蒸出?懟Ｕ艫氖焙潁謖艄旅娣派險(xiǎn)艄幕貧夠蛐《埂?　　(6) 冷卻變硬后切成四角形。因切的樣子像牛頭肉片而起的名字?！　?7) 蘸醋和醬油吃。 。