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氣體的比熱分定壓比熱和定容比熱。定壓比熱是在壓強不變的情況下的數據。定容比熱是容器的容積不變情況下的數據。水蒸汽在100°—300°范圍內，定容比熱0.47千卡/千克*度。定壓比熱0.36千卡/千克*度。1千卡＝4200焦耳。
和液態時一樣，為4200j/kg·℃
