豆漿要怎樣煮才好？怎樣才不會粘鍋？跪求！！

熱心網友

守著爐火守著豆漿，拿個杓子不停的攪動豆漿，等它滾并釋出豆香為止，沒有煮開會有豆腥味，不攪動它會焦鍋。預防豆漿中毒的關鍵是，燒開后煮沸5—10分鐘。不要被豆漿的“假沸”現象迷惑，溫度出80°C時，豆裝就會出現泡沫和溢鍋現象，這種“假沸”現象出現時就關火，就會上當。必須把溫度提高到100°C，煮沸5——10分鐘。千萬不要見開鍋就關火。

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每次煮完豆漿這鍋底都又黑又焦，清理起來也很費勁，您是否也遇到過這種情況呢？ 　　方法很簡單，在煮豆漿前只要先在鍋中加入適量的清水就可以了。 　　道理很簡單，糊鍋是因為豆漿中的大豆蛋白附著在鍋底上造成的，而加入密度比豆漿大的清水則可使豆漿浮在水面上，豆漿不接觸鍋底自然就不容易糊鍋了。