我是北方人,我想知道南方的加飯酒是怎么喝最好,我 聽說是加熱后在喝,對嗎,還有加飯酒是多少度,會(huì)醉人嗎.謝謝!

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扔里面幾個(gè)話梅一煮就是個(gè)甜酸可口。加飯酒——紹興黃酒中之最佳品種。加飯，顧名思義是與酒相比，在原料配比中，加水量減少，而飯量增加，它比元紅酒釀造配料中糯米的使用量增加10%以上，所以稱加飯酒。酒質(zhì)豐美、風(fēng)味醇厚，是紹興酒的上等品。酒度18度，糖分2度，高于元紅酒。似葡萄酒的“半干”類型。由于醪液濃度大，成品酒度高，所以酒質(zhì)特醇，俗稱“肉子厚”。過去，因配方不同，分為單加飯和雙加飯，后為迎合消費(fèi)者的需求，全部生產(chǎn)雙加飯，外銷稱為特加飯。此酒酒液像琥珀那樣深黃帶紅，透明晶瑩，郁香異常，味醇甘鮮，含酒精17.5~19.5%，含糖1.5~3.0克/100毫升，總酸0.45克/100毫升以下。在紹興黃酒總外銷量中占9/10，深得中外飲者青睞，是半干型黃酒的典型代表。以壇裝的陳年加飯酒，叫花雕酒。其壇包裝精美，可作高檔禮品。

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紹興酒按不同的品味可分為花雕、加飯、香雪、善釀、元紅等品種。 紹興加飯酒透明晶瑩，香氣濃烈，屬半干型酒，宜吃冷盤時(shí)喝，喝時(shí)先隔水溫?zé)幔枷阏T人；飲用量過度、不勝酒力者同樣能醉倒。紹興加飯酒的酒精度為18.5%，總糖22g/L,總酸4.9g/L，氨基酸態(tài)氮0.73g/L。