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菜品名稱：蛇羹菜品分類：廣東菜制作原料：三蛇，料酒，味精，精鹽，姜片，蔥條，蛋清，濕粉粉，貍肉，香菇絲，魚肚絲，木耳，胡椒粉，熟豬油。 制作方法：將三蛇宰殺，去皮，頭，尾及內臟，煮熟，剝肉成絲，去骨，用熟豬油略炒，烹料酒，下蛇湯，味精，精鹽，盛瓦缽加姜片，蔥條，入蒸籠用中火蒸約1小時，取出蛇肉絲，與掛上蛋清和濕淀粉后過油至熟的雞肉絲，熟果子貍肉絲，香菇絲，魚肚絲，木耳，高湯，蛇湯同燴煮沸加精鹽，胡椒粉，水淀粉，熟豬油即成。菜品特點：羹液稀稠適中，色白，鮮美。菜譜名稱 龍 鳳 煲 所屬菜系 粵菜 基本材料 原料：老母雞一只、草蛇三只 輔料：淮山、枸杞、沙參、紅棗 調料：鹽、味精、姜片 （1）藥膳功效有行血去風濕，姜片去腥。湯汁中如蛇毒，姜片將變黑色。能引起食客注意以免中毒，蛇膽有瞑目清肺之作用，蛇膽有補血作用。（2）制作過程蛇宰殺、老母雞的加工是本煲湯中的亮點。蛇三根分別去皮、去膽、去血、去頭與老母雞一同放入大沙鍋中、加水、調料、輔料上火煲制熟即可食用。蛇皮去掉不用，但也可以做成白灼蝦，椒鹽蛇皮等。菜譜名稱 龍鳳大呈祥 所屬菜系 粵菜 基本材料 主 料： 去頭烏梢蛇1條，老母雞1只，火腿絲25克，枸杞3克。 配 料： 鹽少許，濕菇絲25克，檸檬葉絲9克，菊花9克，生姜15克。 1、蛇宰洗干凈，去皮，用沸水氽后，瀝干，斬成約6厘米長的小段，放入砂鍋。2、加入適量清水，約煲40分鐘后，撈出瀝干，剔成絲，湯留用。3、母雞宰洗干凈，除去尾臊、腳爪和內臟，用沸水飛去血穢，放入砂鍋，加入適量清水。4、雞肉煲至半爛后，同樣撈起，剔成絲，并與蛇絲、蛇湯、雞汁一同裝入砂鍋，加入枸杞、生姜絲、濕菇絲、火腿絲并分撒兩邊，調入鹽。5、用文火煲至熟爛即可。6、食用時伴以檸檬葉絲和菊花。 菜譜名稱 祛風濕----續斷燉南蛇肉 基本材料 續斷、料酒各10克，生黃芪30克，南蛇（蟒蛇）肉500克，生姜9克，胡椒粉0。1克。鹽、蔥、豬油、味精適量 【制作方法】1、將蛇斬去頭尾，剝去皮除內臟，洗凈切成3厘米長、1。5厘米寬的片。生姜切成片，蔥切成段。2、續斷、黃芪先用冷水洗去浮灰雜質，切片，放入砂鍋，用清水浸泡，煎熬濃汁。3、將鍋炒熱下豬油30克，油至七成熟時，下入蛇肉翻炒，烹入料酒，鹽，然后將蛇肉倒入砂鍋內，加入姜片、蔥段，用小火燉1小時，揀去蔥姜、藥渣，加入胡椒粉、味精，調好口味，稍煮一下即可食用。【本品特點】味清淡，鮮香。功用為補虛，散寒祛濕，驅風通絡。用于風濕性關節炎、濕痹、寒痹、坐骨神經痛、四肢麻木等癥，對風濕性心臟病患者，有輔助治療作用。 菜譜名稱 冬季常見病補益保健湯----胡椒根蛇肉湯 基本材料 胡椒根50克，南蛇肉250克 [制法]：南蛇肉洗凈，切段；胡椒根洗凈，與南蛇肉一齊放入砂煲內，加清水適量，武火煮沸后，改用文火煲至蛇肉熟爛，調味供用。 。

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再好吃也不能吃呀

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應該燙湯比較鮮,不過還是少吃為好,這是保護動物!