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水要燒沸3分鐘才能飲用，因為常喝沒有徹底燒開的水容易得癌癥。　　　　城市中的人喝的都是自來水，普通的江湖水在送入自來水廠后，要經過氯化處理，以清除微生物等雜質。但同時，氯與水中殘留的有機物相互作用，會形成鹵代烴、氯仿等有毒的致癌化合物。　　　　研究證明，鹵代烴、氯仿含量與水溫變化及沸騰持續時間長短密切相關。水溫達到90℃時，鹵代烴含量由原來的每升53微克上升到191微克，氯仿由每升43。8微克上升到177微克，均超過國家標準2倍。當水溫升到100℃，鹵代烴和氯仿的含量分別下降到110微克和99微克，仍超過國家標準。如果繼續沸騰，持續3分鐘后,鹵代烴和氯仿含量分別降至9。2微克和8。3微克，此時才成為安全的飲用水。　　　　當然，開水也不是燒得越久越好，因為燒得時間越久，水中無揮發性的有害物質和亞硝酸鹽，會因為水的蒸發而濃縮，含量相對增高，喝了這樣的水，同樣對身體有害。。

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最好是水持續沸騰三分鐘以上后再飲用

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燒開水需沸三分鐘 　　水要燒沸3分鐘才能飲用，因為常喝沒有徹底燒開的水容易得癌癥。　　城市中的人喝的都是自來水，普通的江湖水在送入自來水廠后，要經過氯化處理，以清除微生物等雜質。但同時，氯與水中殘留的有機物相互作用，會形成鹵代烴、氯仿等有毒的致癌化合物。 　　研究證明，鹵代烴、氯仿含量與水溫變化及沸騰持續時間長短密切相關。水溫達到90℃時，鹵代烴含量由原來的每升53微克上升到191微克，氯仿由每升43。8微克上升到177微克，均超過國家標準2倍。當水溫升到100℃，鹵代烴和氯仿的含量分別下降到110微克和99微克，仍超過國家標準。如果繼續沸騰，持續3分鐘后,鹵代烴和氯仿含量分別降至9。2微克和8。3微克，此時才成為安全的飲用水。　　當然，開水也不是燒得越久越好，因為燒得時間越久，水中無揮發性的有害物質和亞硝酸鹽，會因為水的蒸發而濃縮，含量相對增高，喝了這樣的水，同樣對身體有害。 。

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3分鐘

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最好是燒沸兩三分鐘后飲用。