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什錦肉丁　　主料： 豬里脊肉150克　　輔料：鮮紅辣椒50克,青豆50克,香菇50克 。　　制作： 　　1)里脊肉切丁，加料酒、蔥姜、胡椒粉、味精入味，放入8成熱油中滑熟撈出； 　　2)鍋留底油，放入辣椒塊煸炒出辣味；　　3)放入肉丁、青豆、香菇丁翻炒幾下勾薄芡出鍋即可。