家里訂了好多牛奶，可是，夏天一不小心就變質了，哪位經常喝奶的網友告訴我如何預防？

熱心網友

夏天怎樣防牛奶變質 　　夏季氣溫高，牛奶在生產加工，運輸和保藏過程中，稍有疏忽，就很容易被細菌污染。細菌侵入牛奶手，不數據生長繁殖。如不及時消毒，細菌就殖增多，進而分解乳糖。產生乳酸，使牛奶酸度上升。酸度達一定程度以后，捉奶中的蛋白質開始凝固，并有明顯醉味，便不可食用了。這時牛奶煮開后有絮狀物，飲后對方體無益有害。　　夏季取奶后，首先要在火上加熱煮開，如果第二天早晨才飲用，就要把煮開的牛奶放在環(huán)境清潔，空氣涼爽的地方保存，第二天早晨飲用前再煮開。這樣就有效地防止牛奶酸敗變質。 專家提醒，在常溫下的這段時間，牛奶中的細菌已經大量繁殖，再放進冰箱，雖然細菌繁殖速度減慢，但牛奶還是受到了污染，保質期已經比瓶身上標識的時間大大縮短。由于夏季用電高峰，電力不足，許多家用冰箱的溫度超過了4度，會影響牛奶的保鮮。這就是為什么夏天喝奶更容易拉肚子的原因。有些很多消費者為保險起見，買回先奶后先煮沸，然后放到冰箱里冷凍，然后喝冰牛奶。這樣雖然殺死了細菌，但牛奶的營養(yǎng)成分卻大大的破壞了。而且把牛奶冰凍后，其中的脂肪、蛋白質分離，不僅味道明顯減淡，營養(yǎng)成分也不容易消化吸收。　　同時，夏天牛奶要注意防曬，特別是要注意隔離光線。鮮奶中的維生素B、維生素C受到日光照射容易分解，即使是微弱的陽光照射，6小時后也會使維生素B減少一半。所以專家認為，夏天喝常溫奶是最明智的選擇。常溫奶包裝的六層復合材料嚴格避光，有效防曬。特別是小孩暑假外出旅游，選擇小包裝的常溫奶，開封后迅速喝完，才更安全衛(wèi)生。　　選購時，還要看包裝。牛奶因包裝不同，殺菌的方法也不相同，但專家認為，巴氏消毒奶和超高溫滅菌雖然口感口略有不同，但營養(yǎng)幾乎相差不大。消費者與其過分研究兩種殺菌方法孰優(yōu)孰劣，不如在購買時多注意保質期和成分標識。標識上沒有注明的添加劑、增香劑等，對人體的影響更大。牛奶中使用的增稠劑和增香劑，其實會危害人體健康。許多廠家在牛奶中勾兌奶油和香精來，其實這樣的牛奶遠不如天然的淡香牛奶對人體有利。由于現在尚無較好的檢驗添加劑成分的方法，專家建議市民最好買正規(guī)的、大品牌的牛奶。

熱心網友

你每天賣一袋，現喝現買。

熱心網友

放在冰箱里可以延長幾天。

熱心網友

少訂點，還是喝新鮮的好。