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吃植物油吃的是魯花。有時也吃點動物油，是老家人自己殺豬煉的油。

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是食用油都吃，除非地溝油

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花生油。

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魯花花生油

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我家用金龍魚。食用油選擇及使用常識 飽和脂肪酸吃進體內后會增加膽固醇，過多的膽固醇會活化血小板，進而造成心臟動脈硬化 及血栓、中風，提早發生心臟病變。 不飽和脂肪酸主要成份為油酸（單元不飽和脂肪酸）、亞油酸、亞麻油酸（多元不　　飽和脂肪 酸），稱維他命Ｆ，其功能為降低膽固醇，防止心臟血管之病變，構筑細胞膜，維持皮膚及 器官的生機，為人體重要之必須脂肪酸。 膽固醇為人體必須之元素，但因人體能自行合成，以目前一般多已營養過剩，不必再外來攝 取；如膽固醇過高，應注意飲食，三餐采用不飽和脂肪酸較高之食用油，并增加運動量。 ★ 如何選擇食用油 1。 選擇植物性食用油，但須注意耐熱性、穩定性、不飽和脂肪酸含量高、維他命Ｅ含量高等幾個條件，列出幾種做參考： 　 耐熱性高：玉米油．米胚芽油．棕櫚油． 花生油． 苦茶油 　 穩定性佳：花生油．玉米油．米胚芽油．棕櫚油．胡麻油．苦茶油 　 不飽和脂肪酸高：黃豆油．玉米油．葵花油．紅花籽油．橄欖油．米胚芽油．胡麻油．苦茶油 　 維他命Ｅ含量高：玉米油．米胚芽油．小麥胚芽油 　 2。 選擇誠實品牌、標示清楚。 　 3。 油色金亮、無沉淀物。 　 4。 味覺良好、無燒焦味。 ★ 使用注意事項 　1。 不加熱至冒煙，因開始發煙即開始劣化。 　2。 勿重復使用，一冷一熱容易變質。 　3。 油炸次數不超過３次，并用較耐高溫的油來油炸。 　4。 不要燒焦，燒焦容易產生過氧化物，致使肝臟及皮膚病變。 　5。 使用后應栓緊蓋子，避免空氣接觸，與空氣接觸易產生氧化。 　6。 避免放置于陽光直射或爐邊過熱處，容易變質，應置于陰涼處，并避免水份滲透，致使劣化。 　7。 使用過的油千萬不要在倒入原油品中，因為用過的油經氧化后分子會聚合變大，油呈黏。