我試過去超市買左支液體裝的忌廉翻來屋企打發，加左D白砂糖入來就用電動打蛋器來打發了，但是味道仲是怪怪地，吾似出面餅店賣忌廉蛋糕果D味道，想問問是要點樣打發先好味咖？
熱心網友
粟米忌廉湯做法：1。雞湯備用。（做意粉的雞絲我用的是雞腿肉，雞腿骨剛好拿來煲湯當湯底了。湯底很重要，越鮮美越好，豬骨頭湯也可以的）2。湯鍋里放牛油融化，放入面粉翻炒至金黃。3。加入湯，滾起后放入粟米、鮮忌廉、鮮奶、鹽、雞粉，攪拌好滾10分鐘即可。（喜歡味道濃的可以多放鮮忌廉，但是忌廉放多也容易膩味，所以還是要掌握好度。我找的菜譜是雞湯2.5磅，牛油4安士，鮮忌廉、鮮奶、面粉各6湯匙，鹽、雞粉適量。）
熱心網友
面餅店的忌廉不是這么高級的...