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1.炒菜。先將柚子清洗干凈,削去外面的青皮,去掉絮狀物。留中間柔軟的白色海綿部分,一一切成薄片。再將切好的柚子皮放入鍋中,加清水浸泡兩到三天時間,其間每天換一次水,以去除苦澀之味。若急著食用,下鍋前,將切好的柚子皮在滾水里面氽一下,即使是剛開的柚子,同樣可去除苦澀。將生姜絲、蒜蓉、干辣椒，油里爆炒(油稍多),爆出香味后,加老抽,倒入清水。水燒開后,倒入擠干水分的柚子皮,加鹽,水燒干后煎炒,即成。2.可防蟲。將成內面的白筋撕凈，放在通風處吹干，再曬干水份。用刺有小孔的袋子裝好保存，可放于衣柜角落或米桶內，防蚊蟲。

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能治咳嗽。

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柚子皮洗澡，美容又可防蚊蟲：柚子的表皮富含精油，熬成?峒擁較叢杷校壞哂忻廊菪Ч材鼙苊饈艿轎孟x的騷?_，因?槲孟x不喜?g柚子的味道。柚子皮可?做冰箱之除臭?喊??下?淼蔫制し旁詒淶慕鍬洌制さ那逑憧梢韻渲械漠?味，?K散發淡淡的柚子香。老家經常還曬干后去煮湯.

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剝去的柚子皮可別急于扔掉，柚子皮用處多多，可用來洗澡，還可美容又防蚊。 柚子的表皮富含精油，熬成湯汁之后加到洗澡水中，不但具有美容效果，也能防止受到蚊蟲的叮咬，因為蚊蟲不喜歡柚子的味道。 柚子還可以作為冰箱的除臭劑，把剝下來的柚皮放在冰箱的角落，柚皮的清香可以有效地消除冰箱中的異味。

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1.保護柚子2.可以吃3.藥用4.浸泡后擦臉，對皮膚有好處