要放什么配料？

熱心網友

香菇木耳雞湯　　用料:干香菇15朵,黑木耳2兩用涼水浸泡,至膨脹發軟,待用。 燉湯用母雞一只,洗凈,去內臟。生姜一塊,切片。青蔥2棵,切段。做法:將母雞放入湯鍋,同時放入生姜,香菇,木耳,加料酒一湯匙,加水入湯鍋,直至沒過雞身。 用武火將湯煮沸,后用文火慢燉,至雞酥軟后下鹽,用鹽量按個人嗜好而定。放入蔥段,再煮3-5分鐘,即可飲用。怕肥的女生,可以買去皮雞肉燉,味道差不多,不過沒有整雞那么補了。主料：母雞1只輔料：香菇150克、油菜50克、胡蘿卜50克調料：鮮姜、蔥白、料酒、精鹽做法：1、母雞宰殺后去毛、內臟，整理干凈，剁下雞勁和雞爪，一同放入鍋內加清水（要沒過雞）。2、將鮮姜洗凈，拍松，放入鍋內，加蓋后用大火燒開，撇去浮沫，加入料酒、精鹽。3、將蔥洗凈，切段放入鍋內；胡蘿卜洗凈切片放入鍋內；香菇洗凈，用熱水泡軟后也放入鍋內（泡水也可倒入鍋內）。用中火將雞煮爛，將整雞撈入湯碗內（要保持完整）。4、將油菜洗凈切段，放入雞湯內煮開5分鐘，撈去蔥、姜。連菜帶湯倒入碗內，將雞頭、脖、爪撈出即可。特點：具有紅、綠、棕、白多種色彩，味道鮮香可口　主料：大雞腿或者雞架，大雞腿最好 　　輔料：蔥，姜，蒜，當歸，鹽 　　最好用沙鍋來燉湯 　　雞腿剁塊，記住，要是剛從冰箱里拿出來的要先解凍，解凍的時候用冷水解凍，要不然影響雞肉的鮮嫩，這是秘訣哦！ 　　蔥洗干凈后切段，姜切片，蒜也切片，當歸切段 　　把沙鍋里放三分之二的水，以具體人數看水的多少，切記，水要一次加好，以后不能加水！ 　　水燒開以后，放雞塊，然后就放鹽，要不然雞肉不能入味 　　水再開以后，放蔥姜和蒜，還有當歸 　　大火十分鐘左右，有沫浮上來，記得一定要把沫打掉！ 　　十分鐘以后用中火開始燉，切記，不要再放其他的調料，不然影響雞湯的鮮味！ 　　再燉二十分鐘左右就可以上桌了，關火以后要蓋上蓋子悶五分鐘左右，然后在撒上少許香油，一鍋新鮮味美的雞湯就做好了！ 　　注意：有的人不喜歡吃當歸，吃不習慣那個味，不過我比較鐘愛，那也可以不放，不影響雞湯的味道，你還可以加入香菇，也很不錯哦，我建議不要加香菜之類的東西，影響湯的鮮味，不是第一次做出來的湯就很鮮，因為你可能掌握不了水的多少，鹽的輕重，所以可能你第一次做的雞肉不夠鮮嫩，雞湯不夠鮮味，可是要多練習哦，而且一定要記住我說的幾個要點！ 　　這個湯特點是清淡，雞肉鮮嫩，保持了雞湯的原味，而且大補哦！ 。

熱心網友

一、雞一只，剖干凈，去掉雞屁股，把腿、翅膀剁下。用自來水把雞身、翅膀、腿、心、肫等沖洗干凈，放進壓力鍋。jX　　二、加水，水面到鍋深的三分之二處。d　　三、加生姜數片，大蔥一棵（切小段），八角數瓣，花椒殼五六個，枸杞子三四十個，白糖一滿匙，料酒、醋適量。5@&^　　四、蓋好鍋，點火；冒氣后，加限壓閥；限壓閥排氣后，調小火，維持開鍋狀態，燒三十分鐘，關掉火。r　　五、冷卻一會，等鍋內壓力降到常壓，打開鍋蓋，加入適量的鹽、雞精（鹽先少加，如果覺得口味淡，再加一點）。rT!|fj這時，就可以把雞湯連同適量雞肉盛到碗里享用了。N雞肉性溫，味甘，入脾、胃經。功能溫中補脾，益氣養血，補腎益精。古代醫書《日華子本草》稱其為“添髓補精，助陽氣，暖小腸，止泄精，補水氣”。q　　進補以山雞、草雞為優，尤以烏雞為佳。m8g|　　在實踐中，雞湯有多種做法。有用公雞的，有用母雞的，有用一公一母搭配的，有用一只草雞、一只烏雞搭配的，有用一只雞、一只鴿子搭配的，有用一只雞、一只鵪鶉搭配的。還可以根據身體的具體狀況加入各種中藥，如枸杞、人參、黨參、黃芪、當歸、杜仲等；還有加蝦仁、海馬的。;。